Животът в кулинарната област е пълен с възможности за творчество. Понякога обаче, дори в най-вдъхновяващите моменти, се нуждаем от нещо бързо, лесно и в същото време вкусно. В тези моменти едно прекрасно решение са задушените зеленчуци на тиган. Те не само ще ви спестят време, но и добавят изобилие от вкусове и аромати към всяко ястие.
Рецепта на деня: Зеленчуци на тиган
Как се правят задушени зеленчуци на тиган?
Необходими продукти:
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 2 чушки
- 2 домата
- 1-2 картофа
- 1 глава червен лук
- 6 скилидки чесън
- 4-5 с.л. зехтин или олио
- Сол
- Черен пипер
- 1 ч.л. сух риган
Начин на приготвяне:
- Нарежете всички зеленчуци на подходящи парчета – патладжанът и тиквичката на дебели резени, чушките на ивици, лука на полумесеци, а доматите на парчета след предварително почистване от семките.
- В широк тиган загрейте зехтин или олио и добавете нарязания лук, и цели скилидки чесън. След това добавете патладжана, чушките, тиквичката и картофа.
- Долейте около 100 мл вода и похлупете, за да се задушат зеленчуците за около 10 минути.
- След като зеленчуците се задушат, махнете капака и разбъркайте. Добавете нарязаните домати и оставете да се готви до изпаряване на течността.
- Накрая, овкусете със сол, черен пипер и сух риган.
Ето така задушават зеленчуците в скъпите ресторанти и те се топят в устата
Тези задушени зеленчуци на тиган могат да бъдат сервирани както като лека вечеря, така и като вкусна гарнитура към пържолка или друго основно ястие. Техният вкус и аромат ще вдъхнат живот на всяка трапеза, като в същото време ще задоволят и най-претенциозните вкусове.
Добър апетит!
