Ако търсите идеалното мезе, което да допълни всяка напитка – било то бира, вино или нещо по-силно – панираните лучени кръгчета са точно това, което ви трябва. Те са хрупкави, пикантни и с невероятен вкус, който просто не може да бъде пренебрегнат. Освен че са изключително лесни за приготвяне, тези кръгчета се превръщат в идеалното допълнение към всяко събиране с приятели или дори като част от вечеря вкъщи.
Още: Яжте тези 8 храни и ще се справите с пролетната депресия за нула време
Още: Готвено агнешко с лапад - топ рецепта за Великден
Какви продукти са ви нужни?
За да приготвите най-вкусните панирани лучени кръгчета, ще ви трябват следните съставки:
- 2 големи глави лук
- 300 г брашно
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. бял пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 60 г нишесте
- 160 г студена вода
- 2 жълтъка
- 1 лимон
- Олио за пържене
Хрупкави лучени кръгчета: Ето каква е тайната
Как да приготвите панираните лучени кръгчета?
1. Подготовка на лука
Още: Агнешка дроб сарма - стара бабина рецепта
Още: Сладките за Великден, по които всички полудяха
Започнете с почистване на двете глави лук, като ги нарежете на равномерни кръгчета. След това ги поръсете с малко сол и ги разбъркайте леко, за да може солта да проникне в тях.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Меки сладки за Великден, които се превърнаха в хит миналата година
Още: Най-вкусната дроб сарма за Великден - подготовката ѝ отнема само 20 минути
2. Подготовка на брашното и подправките
В дълбока купа смесете около 70-80 г от брашното с подправките – сол, бял пипер и лют червен пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят всички подправки равномерно. Тази смес ще придаде на лучените кръгчета специфичния им вкус и лека пикантност.
3. Приготвяне на панировката
Още: Агнешка чорба за Великден: Вкусна гозба само за час
Още: Добавете една чаша от това и агнешкото печено за Великден ще е 2 пъти по-сочно
В отделен съд смесете останалото количество брашно, нишестето, студената вода и жълтъците от яйцата. Разбивайте енергично, докато се получи гладка и хомогенна смес. Това ще бъде основата, в която ще потапяте лучените кръгчета преди пърженето.
Лучени кръгчета: Перфектното мезе
4. Панировка и пържене
Потопете всяко от лучените кръгчета първо в подправеното брашно, след това в панировъчната смес, като се уверите, че са добре покрити от всички страни. Загрейте олиото в дълбок тиган и изпържете кръгчетата до златисто. Олиото трябва да е добре нагорещено, за да станат кръгчетата хрупкави и златисти.
5. Отцеждане и сервиране
След като извадите панираните лучени кръгчета от тигана, оставете ги за няколко минути върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Така ще запазите хрупкавостта им, без да са прекалено мазни.
Панираните лучени кръгчета са перфектното мезе за всякакви поводи – от вечер с приятели до леко похапване у дома. Със своята хрупкава текстура и пикантен вкус, те ще бъдат обичани от всички на масата. Опитайте тази лесна и вкусна рецепта, и няма да останете разочаровани!
