На великденските празници трапезите са богато отрупани с всевъзможни ястия. Гозбите с агнешко месо са най-почитани и уважавани. Като че ли този вид месо се консумира основно около Великден. През останалото време от годината не бихме казали, че интересът към него е засилен.
Днес сме решили да ви споделим чудно вкусна и ароматна гозба с агнешко месо, която гарантирано ще се превърне в любима за вас. Тя е комбинация между крехко агнешко и свеж лапад, богат на редица полезни вещества и минерали, от които организмът ни се нуждае.
Още: Всички ще си оближат пръстите, ако приготвите печеното агнешко бутче така
Как се приготвя чудната гозба с агнешко месо?
Необходими продукти за приготвянето на агнешкото месо:
- Агнешко месо – 500 грама
- Лапад – 200 г, почистен, бланширан и отцеден
- Зелен лук – 3 стръка
- Джоджен – 3 стръка
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
- Червен пипер – 1 чаена лъжичка
- Брашно – 2 чаени лъжички
- Олио
Какви са стъпките при приготвянето на агнешкото с лапад?
Още: Подправка за агнешко, за да е крехко и вкусно
Стъпки при приготвянето на агнешкото месо с лапад:
Имайте предвид, че преди листата лапад да бъдат бланширани, те са около 500-600 г. Така че, когато купувате от магазина, вземете по-голямо количество, защото в противен случай може да не ви е достатъчно за направата на гозбата.
Почистете агнешкото месо под студена вода. Подсушете го с чиста кърпа или кухненска хартия, залейте с вода и кипнете. После излейте водата и налейте литър и половина топла вода. Гответе до готовност на месото. Бульонът, който се е получил, го запазете.
Още: Как най-лесно да премахнем лошата миризма на агнешко месо?
Извадете месото от бульона, подсушете и запържете в малко олио. В същата тази мазнина, в която сте запържили месото, запържете лука, лапада и джоджена. Добавете черен пипер, сол на вкус, червен пипер и малко брашно. След това налейте три чаши от бульона и варете до готовност. Може да долеете още бульон при необходимост.
Сервирайте тази гозба на трапезата и ѝ се насладете. По желание може да поръсите със свежи зелени подправки. Добър апетит!
Знаете ли как се прави дроб сарма по турски?
