Уморени ли сте от печени ястия със сьомга? Лохикейто или финландската супа от сьомга е проста скандинавска супа и засищащо 30-минутно ястие, приготвено с лек крем бульон, топящи се в устата ви парчета сьомга и тонове пресен копър, което ще стопли душата ви в студените зимни дни!
Традиционната супа от сьомга е фаворит през пролетта
Ако се хващате, че си мислите, че вече ви е писнало от печената сьомга, време е да опитате Лохикейто. Това наистина е най-лесната супа от сьомга и се приготвя много бързо в натоварените делнични вечери.
Лохикейто е популярна скандинавска супа, чиито основни съставки са сьомга, картофи и сметана.
Как се приготвя невероятно ароматната супа от шаран
Съставки за супа от сьомга
• Сьомга с кожа - за удобство можете да я купите замразена, няма загуба на хранителни вещества.
• Праз - той придава приятен мек вкус на лук и добавя цвят към супата.
• Картофи - всеки вид, който харесвате: червените картофи ще омекнат и ще се разтопят в супата, докато восъчните картофи ще останат по-твърди.
• Моркови - добавят цвят и много витамини А и С.
• Пресен копър
• Сметана
• масло
• бахар - неочаквано, но прекрасно!
Ключът към страхотната рибена супа
Има само една пречка за приготвянето на страхотна рибена супа и това е бульонът. Едва ли някой разполага винаги с пресен рибен бульон в хладилника, а консервираният бульон не е с най-високо качество, така че трябва да проявим креативност.
Таен хак за домашен рибен бульон
Можете да направите доста добър заместител на рибен бульон и той започва с купуването на сьомга с кожата. Запарвате я във вода, за да стане бърз бульон. Бързо прецеждане и е готов за употреба. Вкусът става още по-добър на следващия ден, след като ароматите са имали възможност да се развият.
Знаете ли, че сьомгата е един от най-добрите източници на витамин D? Можете да правите шишчета от дъгова сьомга, защото буквално отнемат около 15 минути, за да се направят. Хапваме ги с кус-кус или салата.
Тази селска рибена чорба ще се хареса на всички граждани
Друго любимо ястие със сьомга са бургери от сьомга и тиквички, сервирани върху свежа зелена салата.
Финландска супа от сьомга – Лохикейто
Продукти:
• 450 г филе от сьомга с кожа
• 4 супени лъжици несолено масло
• 1 голям праз, подрязан, нарязан и добре изплакнат
• 5 чаши вода (може да използвате и рибен бульон)
• 450 г червени картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1 голям морков, нарязан
• 1 чаша пресен копър за гарнитура, нарязан на ситно, разделен
• 1 чаша гъста сметана
Рибена супа или чорба - тези подправки трябва да са в нея на мига
• 1/4 ч. л. бахар, използвайте повече на вкус
• сол и черен пипер на вкус
Инструкции
1. Сьомгата се отделя от кожата и се нарязва на едри парчета. Отстранете всички малки кости и ги изхвърлете. Запазете кожата, ще ви трябва за приготвянето на бульона.
2. Разтопете маслото в тенджера за супа и задушете праза за около 10 минути, като разбърквате често, докато омекне.
3. Докато празът се готви, сложете 5 чаши вода и заделената рибена кожа в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри леко 10 минути. Забележка: ако използвате рибен бульон, можете да пропуснете тази стъпка.
4. Бульонът се прецежда и се добавя в тигана при праза, заедно с картофите, морковите и половината пресен копър. Гответе още 10 минути или докато картофите омекнат.
5. Добавете парчетата сьомга към супата заедно със сметаната и бахара и оставете да къкри на слаб огън, докато се сварят, само няколко минути. Добавете останалия копър, сол и черен пипер на вкус.
Млечна рибена супа - перфектна комбинация с вашата студена бира
Бележки
• Ако можете да се сдобиете със страхотен рибен бульон, непременно го използвайте! Може да се използва и бульон от миди.
• Понякога тази супа се прави с горещо пушена сьомга (вида, който идва на парчета) и придава страхотен вкус.
• Сервирайте тази супа с малко селски занаятчийски хляб - ръжен би било невероятно!
• Помислете дали да не удвоите рецептата, за да имате остатъците на следващия ден, става още по-добре!
