Карамелизираните банани са отличен и доста известен деликатес, въпреки че сме по-свикнали да използваме бананите сурови. Тези банани могат да се сервират като самостоятелен десерт или да се използват като пълнеж за понички, рула и пандишпанови торти. Карамелизираните банани могат да се сервират и със сладолед, и палачинки.
Подготовката на този деликатес е доста проста, въпреки че тук трябва да се вземат предвид някои нюанси. Така че за ястието трябва да изберете банани, които са доста узрели, но в същото време твърди, за да не се превърнат в пюре по време на карамелизиране. За същата цел бананите не трябва да се нарязват на много тънки парчета. Оптималната дебелина на резените банан е 1,5 сантиметра. Необходимо е да карамелизирате такива банани в тиган с дебели стени не много дълго и в същото време внимателно да обърнете парчетата от другата страна.
Като вземете предвид тези нюанси, ще получите чисти, вкусни парчета карамелизирани банани.
Съставки:
· Банани - 4 броя
· Вода - 60 мл
· Мляна канела - 1 гр
· Масло - 50 гр
· Захар - 100 гр
Рецепта на деня: Бананов хляб с кисело мляко
Как да приготвите "Карамелизирани банани" стъпка по стъпка
Стъпка 1
За работа ще ни трябват банани, масло, захар, вода, канела (по желание).
Как да си направим вкусно масло
Стъпка 2
Разтопете 50 грама масло в дебел тиган.
Стъпка 3
Добавете 100 грама захар, разбъркайте и гответе няколко минути, докато захарта се разтопи и стане кехлибарена. Не преварявайте сместа, за да не загори захарта.
Стъпка 4
Добавете 60 мл вряла вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Сместа ще шупне, така че внимавайте.
Стъпка 5
Обелете 4 банана и ги нарежете на парчета с дебелина 1,5 см или разполовете хоризонтално. Поставете бананите на един слой във врящия карамел.
Стъпка 6
Печете 1,5-2 минути от едната страна. След това обърнете на втората страна, поръсете с канела (1 грам) и гответе още 1,5-2 минути от другата страна.
Стъпка 7
Карамелизираните банани са готови.
