Всички обичаме приятните изненади, а студената супа от авокадо, спанак, фъстъци и сусам е точно такава – неочаквано вкусна, изключително лесна за приготвяне и богата на полезни мазнини! С нея ще добавите още една нотка свежест към обичайното си меню и със сигурност ще ви зареди с енергия и пролетно настроение.
Необходими съставки за порции:
- 100 г пресен спанак
- 3 бр. авокадо
- 200 г заквасена сметана
- 500 мл прясно мляко
- 50 г маслиново масло
- 50 г фъстъци
- 10 г сусам
- 3 бр. филии черен хляб
Начин на приготвяне
Спанакът се бланшира за кратко в подсолена вода, след което се отцежда, охлажда се и се нарязва. Авокадото се разполовява, обелва се, костилката се отстранява и месестата част се нарязва на кубчета.
Пасира се със спанака, прибавя се заквасената сметана и постепенно се налива прясното мляко, докато се получи желаната гъстота. Супата се овкусява с 20 мл маслиново масло и сол.
Хлябът се реже на кубчета с размер 3х3 см. Слагат се в тава, поръсват се с 30 мл маслиново масло и се пекат в загрята на 180°С фурна 5 - 8 минути.
Супата се сервира добре охладена, поръсена с наситнените фъстъци и със сусам. По желание може да се овкуси с малко лимонов сок. Крутоните се поднасят със супата.
Видео с всички стъпки можете да видите в BILLA Кулинариум.
Приятен апетит!
