Супер вкусна и лесна разядка с великденски яйца

Необходими продукти:

Още: Брутално вкусен козунак с кисело мляко

Още: Какви грешки допускаме при овкусяване на зелена салата?

1 патладжан

40 г орехи

3 твърдо сварени яйца

Още: Как се приготвя класическа супа топчета с ориз?

Още: Тази салата с варено цвекло е актуална през цялата година

80 г майонеза

1 скилидка чесън

3 с.л. лимонов сок

1 щипка черен пипер

Още: Как се правят крутони за салата

Още: Най-лесната крем супа: Само 3 зеленчука и изненадващо вкусен резултат

2 с.л. зехтин

сол - на вкус

Вижте още: Ето какво да приготвите с останалите сварени яйца от Великден

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на две и поръсете вътрешните части със сол, за да излезе горчилката му и водата. Оставете го така 30 минути.

Измийте патладжана и го подсушете. Намажете го със зехтин и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна до омекване.

След това изтържете вътрешната му част и я сипете в блендер. Добавете яйцата, чесъна, лимоновия сок, орехите, черния пипер и солта.

Пасирайте разядката на по-едро и добавете майонезата, а след това я разбъркайте до получаване на хомогенна смес.