Необходими продукти:
3 стръка праз (500 г)
1 малка глава целина
50 г краве масло
2 с.л. брашно
2 кубчета пилешки бульон
За застройката:
125 г сирене „Крема“
2 жълтъка
6 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно праза и го задушете под капак в сгорещеното масло за около 3 минути.
Настържете целината и я добавете към праза. Поръсете с брашното, разбъркайте и сипете 1,2 л гореща вода.
Добавете кубчетата бульон и варете около 20-30 минути на тих огън под капак.
Разбийте киселото мляко с жълтъците. Добавете намачканото сирене.
Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
Налейте 4-5 черпака от бульона.
След това при непрекъснато бъркане и на тънка струя добавете застройката към супата.
Варете още около 10 минути.
Сервирайте супата, докато е топла.
Съвет.
Ако се притеснявате, че застройката ви ще се пресече, не слагайте жълтъците. Само млякото и сиренето.
Може да декорирате супата със стръкче праз.
Супата много върви с препечени филийки, намазани с масло или чесън.
Бульоните съдържат сол, така че не е необходимо да слагате допълнително по време на готвенето.
