Приготвяме сиропа, като поставяме водата, портокаловата кора и захарта на силен огън. Щом закъкри, намаляваме огъня на умерен, варим 10 минути и отстраняваме. Прибавяме капките ромова есенция и оставяме сиропчето да се охлади, като през това време се заемаме със тестото за сладкиша.

Разбиваме яйцата, белтъка и захарта до побеляване и добавяме киселото мляко и олиото на стайна температура. При непрестанно разбиване слагаме и гриса, портокаловите корички (важно е да са много фино настъргани) и смлените лешници.

Накрая пресяваме брашното със бакпулвера директно към сместа и разбъркваме до хомогенност с дървена или силиконова шпатула.

Изливаме сместа в намаслена и набрашнена тавичка и печем на 190 градуса 28-30 минути (фурната трябва да е загрята предварително).

С клечка за зъби аз правя множество дупчици по повърхността на изпечения вече сладкиш, така не се забелязват, докато с вилица например си личат повече.

Изливаме студения сироп върху горещия сладкиш и оставяме да попие. Не е нужно да чакате цяла нощ или много часове. До 2 часа сиропът е попил добре и е готово за консумация.

Ако изваждате сладкиша от хладилник, оставяйте на стайна температура известно време преди сервиране - ароматите така се усещат по-добре и е по-вкусен.

Гарнирайте със сметана и плодов топинг по избор.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.