Необходими продукти:
яйца - 3 бр.
белтък - 1 бр.
захар - 130 г
кисело мляко - 300 г
олио - 80 мл (или зехтин)
брашно - 4 с.л. с връх
лешници - 3 - 4 с.л. смлени
портокал - 1 бр. фино настъргана кора
грис - 250 г
бакпулвер - 1/2 пакетче (5 г)
ЗА СИРОП
вода - 750 мл
захар - 500 г
портокал - 1 бр. кората
ромова есенция - 3 капки
Домашна пица по български - с лютеница и малко съставки
Начин на приготвяне:
Приготвяме сиропа, като поставяме водата, портокаловата кора и захарта на силен огън. Щом закъкри, намаляваме огъня на умерен, варим 10 минути и отстраняваме. Прибавяме капките ромова есенция и оставяме сиропчето да се охлади, като през това време се заемаме със тестото за сладкиша.
Разбиваме яйцата, белтъка и захарта до побеляване и добавяме киселото мляко и олиото на стайна температура. При непрестанно разбиване слагаме и гриса, портокаловите корички (важно е да са много фино настъргани) и смлените лешници.
Накрая пресяваме брашното със бакпулвера директно към сместа и разбъркваме до хомогенност с дървена или силиконова шпатула.
Изливаме сместа в намаслена и набрашнена тавичка и печем на 190 градуса 28-30 минути (фурната трябва да е загрята предварително).
С клечка за зъби аз правя множество дупчици по повърхността на изпечения вече сладкиш, така не се забелязват, докато с вилица например си личат повече.
Изливаме студения сироп върху горещия сладкиш и оставяме да попие. Не е нужно да чакате цяла нощ или много часове. До 2 часа сиропът е попил добре и е готово за консумация.
Ако изваждате сладкиша от хладилник, оставяйте на стайна температура известно време преди сервиране - ароматите така се усещат по-добре и е по-вкусен.
Гарнирайте със сметана и плодов топинг по избор.
Да ви е сладко!
