Това е ястие, което ни сгрява, с високо съдържание на протеини, пълно с хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории, типично за готвените с гъби специалитети. Не забравяйте да използвате гъбите, които най-много харесвате и за да завършите ястието, сервирайте го с черен или червен ориз, става превъзходно.
Здравословна гъбена яхния с високо съдържание на протеини
Необходими съставки за здравословната гъбена яхния
Още: Лесна пролетна супа с ориз и копър: Вкус и свежест в една купичка
- 1 средна глава лук, нарязана на ситно
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/4 чаша червено вино
- 1 супена лъжица оризово брашно или друго, което предпочитате
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица зелени билки
- 4 чаши гъби, нарязани на филийки
- 2 чаени лъжички соев сос
- 1 чаена лъжичка вода
- 1 чаена лъжичка зехтин
- сол
- черен пипер
- нарязан магданоз за украса
Как се приготвя високопротеинова здравословна гъбена яхния, стъпка по стъпка
- Подготовка на съставките:
Започнете с нарязването на 1 средна глава лук на ситно. Лукът ще придаде на ястието аромат и леко сладък вкус, който балансира вкуса на чесъна и киселинността на доматеното пюре.
Още: Шоколадово изкушение: Брауни с аромат на кафе
Нарежете 4 скилидки чесън на ситно. Чесънът е не само ароматен, но и здравословен, като има антибактериални и антивирусни свойства.
Нарежете гъбите на филийки. В зависимост от предпочитанията ви можете да използвате различни видове гъби като печурки, кладница или даже по-екзотични видове като гъби шийтаке, които имат уникален вкус.
Подгответе останалите съставки като оризово брашно, доматено пюре, соев сос, зелени билки, червено вино и подправки.
- Започнете с приготвянето:
Още: Бърза рецепта за вкусна вечеря: Сочно пилешко филе в пергамент
Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера на средна температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушавайте, докато лукът стане прозрачен и мека, а чесънът започне да отделя аромат. Това ще отнеме около 3-4 минути.
- Добавете виното:
Когато лукът и чесънът са задушени, добавете 1/4 чаша червено вино. Виното ще помогне за извличането на ароматите от гъбите и ще придаде на яхнията богат и леко киселинния вкус. Оставете виното да се изпарява за около 2-3 минути, докато течността намалее.
- Добавете оризовото брашно:
Още: Бързо на тиган: Никога не сте опитвали по-вкусни сандвичи
След като виното се е изпарило, добавете 1 супена лъжица оризово брашно (или друго брашно по ваш избор, като царевично или пшенично). Оризовото брашно ще помогне да се сгъсти сосът и да се получи кремообразна текстура. Разбъркайте добре, за да се съчетае с течността и да се избегнат бучки.
- Добавете доматеното пюре:
Добавете 1 супена лъжица доматено пюре. То ще придаде на яхнията леко сладък и наситен вкус, който ще балансира всички останали съставки. Гответе за още 2-3 минути, като бъркате, за да се смеси добре с другите съставки.
- Прибавете гъбите и подправките:
Още: Вкус, който събужда апетита – бързи картофи на фурна
Добавете 4 чаши нарязани гъби, които ще абсорбират ароматите и ще се сварят до мекота. След това добавете 2 чаени лъжички соев сос, който ще придаде на ястието солен и умами вкус. Разбъркайте добре, за да се облеят гъбите със соса.
Сега добавете 1 чаена лъжичка вода, за да създадете повече течност за готвене и да предотвратите залепване на съставките. След това сложете 1 супена лъжица зелени билки – това могат да бъдат магданоз, мащерка, риган или босилек в зависимост от предпочитанията ви. Тези билки ще добавят свежест и аромат.
- Гответе до сгъстяване:
Оставете яхнията да се готви на средна температура за около 10 минути, като периодично разбърквате. Гъбите ще пуснат собствен сок и сосът ще се сгъсти до желаната консистенция. Проверете накрая за подправките – може да добавите още сол и черен пипер според вкуса.
Още: Тази мусака взриви интернет – ето как да я направите у дома
- Завършване и сервиране:
Когато яхнията е готова, я сервирайте със свеж нарязан магданоз за украса. Това ще придаде на ястието не само свежест, но и допълнителен аромат. Можете да сервирате яхнията с гарнитура от черен или червен ориз, което ще допълни ястието и ще му придаде още повече хранителна стойност.
