Тази година копривата не е майска, а априлска. Млади стръкчета вече се издигат в дерета и излагат изумрудените си листа на слънцето. Все още можете да берете коприва с голи ръце без проблем - не пари, защото е твърде млада.
Копривата като универсална билка
Винаги използваме първия букет млада коприва за супа. Много хора го правят и всяко семейство има свои собствени рецепти.
През пролетта копривата може и трябва да се използва за приготвяне на продукти за грижа за кожата и косата, като шампоан, масло от коприва и отвара за изплакване на косата с оцет.
Как да приготвим известната супа от коприва с ориз
1. Ръжен шампоан
Младата коприва се залива с вряла вода и се смила с малко количество вода в блендер. Запарете ръженото брашно с вряла вода и смесете с копривата.
Нанесете сместа върху влажна коса и втрийте в корените. Оставете да действа 5 минути и изплакнете с вода. Миенето с шампоан от ръжена коприва не е най-обикновеното нещо, но можете да свикнете. Без алкали, без химикали, а косата след това е чиста и копринена
2. Масло
Маслото от коприва или по-точно масленият мацерат от пресни млади листа от коприва може да се използва както като маска за коса, така и като хидратиращ мехлем.
Всичко, което трябва да направите, е да нарежете малко чиста коприва и да я залеете с кокосово масло, загрято до 45 градуса. Оставете буркана на топло място за 3 дни, през което време маслото ще стане ярко зелено. Отново се загрява на водна баня и се прецежда. Готовото масло може да се смеси с пчелен восък, за да се получи гъст мехлем, или можете да го оставите така, като го използвате като маска върху краищата на косата си.
С тази здравословна супа от коприва - болест няма да ви хване
3. Препарат за изплакване
Нашите баби са използвали запарка от коприва за изплакване на косата, както и кисели изплаквания на основата на оцет. Добре е да направите 2 в 1 и да залеете младата коприва с 6% ябълков оцет, като в буркана добавите прясна мента (ако има) или сух цвят от лайка.
Оставете да престои 3-4 дни на тъмно и топло място. След това прецедете и съхранявайте в хладилник, като използвате за изплакване след измиване на косата. За да направите това, разредете 0,5 чаши билков оцет в литър вода и изплакнете косата си.
4. Тесто от коприва
Просто пюрирайте прясната коприва и я добавете към всякакъв вид тесто.
5. Чипс
Чипсът от коприва на фурна е абсолютен хит на нашата пролет!
Смесете растително масло, сол, подправки, пресен чесън, билки и покрийте пресни листа от коприва с тази смес и поставете върху пергамент във фурната.
Най-вкусната супа от коприва с пилешко: Ще съжалявате, че не сте я опитали досега
Ако сложите чипса от коприва в съд още топъл, той ще остане хрупкав.
Как да си направим крем-супа от коприва
Сега е най-доброто време за приготвяне на супа от коприва, защото копривата е най-полезна през пролетта, когато младите листа съдържат най-много полезни витамини и минерали. Почерпете семейството си с вкусна и здравословна супа.
Нужни продукти:
• млада коприва 2 връзки
• зеленчуков бульон 800 мл
• картофи 4 бр.
• топено сирене 50 г
• смлян пушен червен пипер 1 щипка
• кокоши яйца 2 бр.
• пресни билки на вкус
• сол на вкус
• прясно смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
• Стъпка 1
Любимата супа от коприва - ето как най-лесно се приготвя
За крем-супа от коприва измийте старателно младата коприва и я поставете в гевгир. Залейте копривата с вряла вода и оставете водата да се отцеди. Отстранете всички дебели стъбла от копривата, ако има такива.
• Стъпка 2
Налейте 800 мл зеленчуков бульон или вода в тенджера и оставете да заври. Измийте картофите за супата-пюре от коприва, обелете и нарежете на малки филийки, добавете ги в тенджерата. Гответе на слаб огън, докато омекне, около 15 минути. Добавете наситнената коприва.
• Стъпка 3
Сварете бульона с картофите и копривата за 2-3 минути, добавете сол и черен пипер на вкус. Свалете тенджерата от котлона и разбийте супата с потапящ се пасатор до гладкост.
• Стъпка 4
Супата пюре от коприва се слага на котлона, добавят се резенчета топено сирене и смлян пушен червен пипер. Загрейте супата за 1-2 минути при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи.
• Стъпка 5
Бабите ни нямаха интернет, но бяха здрави, защото знаеха за тайната на копривата
Разпределете пасираната супа в купички. Във всяка чиния добавете половин варено яйце и пресни билки на вкус. Сервирайте веднага.
Бележки на домакинята
За по-ярък кремообразен вкус можете да добавите готварска сметана или заквасена сметана към пюрето от коприва. А ако искате крем-супата ви да е по-малко хомогенна, не разтопявайте сиренето напълно.
Полезен съвет
За крем-супата от коприва наберете млада светлозелена коприва извън града, на екологично чисто място. Залейте я с вряла вода, за да не ви “щипе” ръцете и едва тогава я нарежете на ситно.
