Обичаме баниците под всякаква форма - със сирене, праз, тиква, ябълка или орехи! Но ако трябва да сме честни, няма нищо по-хубаво от баницата с ръчно точени кори. Днес ще ви представим точно такава рецепта - за сиропирана баница с орехи.
Необходими продукти за ореховата сладка баница:
1 кг брашно, пресято
Още: Празничните кремки, по които домакините полудяха
1 яйце
1 щипка сол
1 1/2 к.ч. разтопено краве масло
300 г смлени орехови ядки
Още: Уникално портокалово реване с грис
за сиропа:
400 г захар
400 мл вода
3-4 листа индрише
Още: Лекар: Струва ли си да киснете орехи във вода и какви ползи имат приготвени така
Начин на приготвяне:
От пресятото брашно, разбитото яйце, 1 с.л. олио, солта и хладка вода заместваме меко тесто. Разделяме тестото на 10 топки. Разточваме всяка топка на кора. Навиваме кората около точилката и с две ръце я събираме към средата на точилката, като внимаваме да запазим диплите, и я оставяме да позасъхне.
Поръсваме всяка кора с разтопеното масло и орехови ядки, като гледаме орехите да попадат между диплите. Нарязваме така приготвените кори на парчета с дължина 3-4 см и ги нареждаме в намаслена и набрашнена тавичка. Трябва да запълните цялата тава. Печете баницата в умерено загрята фурна (170 градуса), докато се зачерви. Изваждаме я от фурната и я оставяме да изстине.
Сваряваме сироп от захарта, водата, като го ароматизираме с листа от индрише. Ако нямате това растение вкъщи, използвайте ванилия. Заливаме изстиналата баница с горещия сироп.
