Зеленият лук и празът са добър източник на пребиотици, много полезни за микробиома на храносмилателната система. От друга страна, яйцата съдържат много протеини и са добър източник на витамин А, желязо и селен. Следователно комбинацията им в тази рецепта е пълна с хранителна стойност за вашето здраве.
Още: Сезонна рецепта с праз: Идеално ястие за студените дни
Необходими съставки:
- 1 праз
- 1 и 1/2 лъжици зехтин
- 2 бр. зелен лук
- 8 яйца
- 1/3 чаша мляко
- 1/4 чаша пресни билки, нарязани (като копър, магданоз и др.)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/3 чаша натрошено сирене
Начин на приготвяне:
Първо загрейте фурната до 180°C, след това изплакнете праза и лука със студена вода, за да отстраните замърсяванията. Ако е необходимо, можете да отлепите някои от слоевете, за да сте сигурни, че са чисти.
Подсушете праза и го нарежете по дължина. След това нарежете всяка от половинките на парчета с големина около 3-4 см. Подсушете и зеления лук и след това го нарежете на кръгчета.
Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете парченцата праз и лука. Гответе ги покрити, докато започнат да покафеняват. Оставете за 8 до 10 минути и отстранете от огъня. Прехвърлете внимателно в чиния.
В купа смесете яйцата, млякото, пресните подправки, солта и черния пипер. След това добавете яйчената смес в тигана и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Свалете от котлона и добавете яйчената смес в съд за печене и отгоре поръсете със сместа от праз и лук. Накрая се добавя сиренето.
Още: Крем супа от кестени: Лека и деликатна наслада за сетивата
Сложете ястието във фурната да се пече за около 10-12 минути. След като го извадите от фурната, опитайте да го извадите от съда с помощта на шпатула и го сервирайте в чиния, разделено на четири части.
