Супата от цвекло и чесън е много вкусно, здравословно и много лесно за приготвяне ястие. Основните съставки на тази рецепта са цвекло и чесън, чиито вкусове се комбинират и си пасват добре.
Още: Сезонна супа, която ще ви засити: Зелева чорба с подправки
Вкусът на цвекло е сладък, земен, уникален и дълбок. Цвеклото съдържа витамин С, който укрепва имунитета. От друга страна, чесънът е фантастичен със своите противовъзпалителни, антибактериални и антивирусни свойства.
Комбинацията от тези две „суперсили“ обединява в едно ястие много здравословни ценности, които укрепват имунитета и помагат най-вече за избягване на сезонните вируси. Това е лесна за приготвяне рецепта, която добавя не само вкус към вашата трапеза, но и възможности за нейните ползи за здравето.
Необходими съставки:
- 6 броя цвекло
- 8 или 10 скилидки чесън
- 6 супени лъжици зехтин
- 2 средни моркова
- 2 глави лук
- 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 1 литър зеленчуков бульон или вода
- 50 мл сухо бяло или червено вино
- сол и черен пипер
- Кисело мляко за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Цвеклото се разполовява и се смесва с необелените скилидки чесън. Полейте с 3 супени лъжици зехтин и завийте на руло. Поставете пакета със зеленчуците във фурната да се пече за един час.
В тенджера задушете наситнените лук и моркови с останалите 3 супени лъжици зехтин. Когато цвеклото и чесънът се сварят, извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
Още: Питателно и много вкусно ястие за цялото семейство: Леща с картофи, готова за 40 минути
След като изстине, пресовайте чесъна, така че да излиза лесно от кората и го сложете заедно с цвеклото в тенджерата, в която сте сотирали лука и морковите. Добавете водата и ги оставете да заврат заедно.
Намалете температурата, добавете виното, магданоза и оставете да къкри 10-15 минути. Сложете всички съставки на супата в миксер, добавете сол и черен пипер и разбъркайте заедно, докато се превърнат в кремообразна маса. Сервирайте топло с малко кисело мляко отгоре.
