Искате ли всеки път, когато готвите ориз, той се получава перфектен: нежен, ароматен, с пухкави зрънца. Професионалните готвачи знаят, че тайната се крие в детайлите, които лесно се прилагат дори в домашната кухня. Ето каква е тайната им - благодарение на тези трикове те винаги постигат перфектен резултат. Оризът никога не слепва и става невероятно вкусен.
Тайните на професионалните готвачи за варене на перфектния ориз
Първата стъпка е количеството използвана вода и това, което се добавя към нея. За 200 гр от зърнената култура вземете 1,5 литра течност. Добавете сол, дафинов лист и пръчица канела към тенджера с вряща вода за фин вкус. Ако искате да добавите дълбочина на вкуса, можете да замените част от водата със зеленчуков бульон - това ще придаде на гарнитурата по-богат вкус. След това добавете ориза, като разбърквате с лъжица, за да не залепнат зрънцата. Важно е да варите точно 10 минути (времето се засича след завирането на водата): това време е достатъчно, за да се сготви зърнената култура, но да не загуби формата си.
Най-вкусният бял ориз за гарнитура - готов за 12 минути
След готвене оризът се прехвърля в гевгир, за да се отстрани излишната вода. Към горещата смес добавете лъжица масло или зехтин - придава блясък и мекота на зърната. За да направите гарнитурата още по-пухкава, можете леко да я разбъркате с вилица, докато оризът е още топъл. Тази деликатна гарнитура е готова за 20 минути, а нейното калорично съдържание не надвишава 150 kcal на 100 гр.
Още тънкости за приготвяне на перфектния варен ориз
Дебатът дали да изплакнете зърната и или да ги варите в студена вода е безсмислен. Методът, описан по-горе, гарантира перфектен резултат без излишни манипулации. Ароматните подправки и добавянето им в точното време превръщат обикновения ориз в ястие, което с гордост ще сервирате.
Цял живот сте готвили ориза грешно – ето как е правилно да се прави
Ако зърната все пак зрънцата са леко преварени, ледът ще спаси ситуацията: шепа кубчета, добавени към ориза в гевгира, преди да се отцеди водата, ще спрат процеса на готвене.
За тези, които обичат да експериментират, има вариант с лимонова кора или звездовиден анасон вместо канела - ароматните нотки на тези подправки придват изискан вкус на гарнитурата. А ако искате да подчертаете естествената сладост на ориза, щипка шафран ще го оцвети в златисто и ще придаде деликатен вкус на ориза.
Подправка за ориз, за която никога не сте се сещали, че му отива много
