Глиненият гювеч е традиционен за родната ни кухня съд, в който домакините приготвят лесно и бързо великолепни ястия с неповторим вкус. Своите предимства глинените съдове са доказали през хилядолетната си история, свързана с Древен Рим. Приготвянето на храната в гювечета е доказано безопасно за здравето за разлика от готвенето в определени други съдове, при които по време на готвене и нагряване има риск да мигрират от съда в храната вредни вещества. Тази опасност е елиминирана с използването на глинени съдове за приготвяне на ястията. Нещо повече – глинените съдове обогатяват храната с мед, калций, магнезий, желязо и други. Глинените съдове поглъщат и вредните елементи, отделени от храната по време на приготвянето ѝ, с което ползата от употребата им се умножава.
Най-хрупкавото пиле на фурна - ще си оближете пръстите
Глинените съдове придават и специфичен вкус на готовата храна, несравним с нищо друго. Улесняват домакинята, която единствено трябва да внимава с измиването на използвания съд, тъй като е тежък и чуплив, съкращават времето за готвене и се отличават с широка употреба – в тях може да приготвите богато разнообразие от ястия. Всички тези предимства са повече от достатъчни, за да закупите глинен съд и предложите на семейството си храна, приготвена в него. Нека днес това бъде ястие, традиционно приготвяно в тава във фурната – пиле с ориз. Освен специфичния вкус, който ще му придаде глинения съд, имаме за вас още една тайна – „вълшебна“ съставка, подправка, която ще придаде на пилето с ориз в гювеча божествен вкус и завладяващ аромат.
Съставката, която превръща печеното пиле в шедьовър
Коя е тайната подправка за пилето с ориз в гювеча?
Всъщност тайната подправка, с която ще направите пилето с ориз в гювеча неповторимо, не е толкова тайна. Популярна и позната е, тайната е в начина, по който трябва да е приготвите, преди да я добавите към ястието. Това е дивият лук. Може да го замените с обикновен градински, тайната не е в самия лук и че препоръчваме див, а в това, че трябва да го карамелизирате, преди да го добавите към ястието. Карамелизираният лук ще добави сладки нотки, неочакван аромат и златист цвят към пилето с ориз в гювеча и напълно нов, неповторим вкус, който ще завладее сетивата ви и ще изненада небцето ви. Има и друга тайна, която ще споделим с вас – сложете в гювеча първо само пилешкото месо с малко масълце. Когато е почти готово, извадете го и сложете в гювеча карамелизирания лук, морковите, ориза, някоя гъбка. Може да добавите и чушка, както и домат, ако мечтаете за славянски гювеч. Нека омекнат и се сготвят, преди да върнете пилешкото обратно. Приготвено по този начин пилето с ориз в гювеча ще изненада всички около масата с изненадващите си вкусове и аромати и ще ви спечели прозвището „най-добрата домакиня“.
Да ви е сладко!
