Наближават великденските празници. Трапезите следва да бъдат богато отрупани, а ароматът от печено агнешко е неизменна част от тези празнични дни.
Ако се чудите как да приготвите агнешкото месо, тази рецепта ще ви послужи като наръчник. Ще разкрием пред вас как да овкусите ястието, така че накрая то да се превърне в кулинарен шедьовър.
Как се приготвя най-крехкото и вкусно агнешко месо?
Още: Ето как ще разпознаваме българското агнешко месо за Великден
Ето какви продукти са ви нужни:
- агнешки бут - 1 по - голямо агнешко бутче
- вода
- оцет
- бяло вино
- дафинов лист - 2 броя
- черен пипер - на зърна и млян
- червен пипер - 1 с.л. сладък
- мазнина
Начин на приготвяне на агнешкото месо:
Най-напред агнешкото месо трябва да се измие под течаща вода, а след това да го мариновате в равни части вода, оцет и бяло вино. Така ще си гарантирате онази сочност и крехкост, която търсите като краен резултат.
Още: Отново липсващи стоки на промоция преди голям празник
Добавете към маринатата зърната черен пипер и дафиновите листа и оставете месото да си почива в продължение на 12 часа.
На следващия ден, когато месото вече се е мариновало, започнете да го шпиковате. Добавяйте зърната черен пипер и дафиновите листа.
Посолете месото, а след това го намажете със смес от олио и червен пипер. Старайте се да покриете всяка част от него.
Идва ред да прехвърлите месото в тавата, в която ще го печете. Полейте го с още малко мазнина, добавете 100 мл вино и 2 ч.ч вода.
Още: Тайната съставка на бабите ни за крехко агнешко
Докато бутчето се пече в умерено загрята фурна, не забравяйте от време на време да го поливате със соса от тавата.
Когато месото се сдобие със златиста коричка, покрийте го с фолио и го върнете обратно във фурната, за да се допече. То трябва да е хрупкаво отвън и сочно отвътре. Това е тайната на най-вкусното агнешко месо, приготвяно за Великден.
