Време е да споделим една чудесна рецепта за вас. Тя е за бабанов пай, който да направите без дори минута печене.
Необходими продукти:
за банановия сироп:
1 чаша гранулирана захар
⅓ чаша вода
⅛ чаена лъжичка сол
3 зрели банана, нарязани на парчета
за пая:
½ чаша гранулирана захар
¼ чаша царевично нишесте
¼ чаена лъжичка сол
2 големи яйца
2 чаши пълномаслено мляко
¼ чаша сироп
2 супени лъжици масло, на кубчета
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
за кората:
2 чаши ванилови вафли
¼ чаша сироп
2 супени лъжици масло, разтопено
за топинга:
200 мл високомаслена сметана за разбиване
½ чаша захар
2 големи банана, нарязани
Начин на приготвяне:
на банановия сироп:
В тенджера на умерен огън добавете захар, вода и сол. Разбийте, докато сместа дойде до ниско кипене и захарта се разтвори (8-10 минути). Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Добавете нарязани парчета банан, оставете да къкри още 10 минути. Прецедете бананите и оставете сиропа настрана. Ще използвате това както в пая, така и в кората на пая.
на пая:
В голяма купа смесете захарта, царевичното нишесте и солта. Добавете яйцата, разбъркайте, за да се комбинират. Добавете млякото и сироп и разбийте, докато се смесят добре, около 30 секунди.
Изсипете сместа в тенджерата и гответе на средно-слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти, приблизително 5 до 10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте маслото, по 1 кубче наведнъж. Разбийте екстракта от ванилия. Покрийте с найлоново фолио и охладете 2 часа.
на кората:
В кухненски робот добавете бисквитки и обработвайте, докато получите фина трохичка. Налейте разтопено масло и обикновен сироп и бъркайте, докато сместа се смеси. Натиснете отдолу и нагоре отстрани на съд за пай. Охладете за 30 минути.
на топинга:
Добавете сметаната към купата за смесване, разбъркайте, започвайки с ниска скорост, след това постепенно увеличавайте до средна скорост, докато кремът започне да става по-дебел (постепенното прогресиране на скоростта ви предпазва от пръскане с крем). Когато сметаната започне да се уплътнява, спрете миксера, добавете пудрата захар и след това продължете да смесвате отново, започвайки с ниска скорост и увеличете до средна скорост до висока скорост. Кремът ще се сгъсти и ще започне да достига своя връх. Смесете на висока скорост, докато кремът стане плътен и твърд.
СГЛОБЯВАНЕ:
Върху кората, леко охладена, поставете банани. Отгоре изсипете пудинга. Добавете още банани и завършете с топинга. Охладете до готовност за сервиране.
