Пресейте 4 чаши брашно, маята, захарта и солта в голяма купа. Разтопете маслото и млякото в тенджера на слаб огън. Загрейте и разбъркайте, докато маслото се разтопи. Изсипете 1/3 от сместа от мляко и масло в купата с предварително разбитите яйца, като внимавате да не се пресекат. Разбъркайте енергично. След това изсипете яйчената смес в съда със загрятото мляко и масло. Разбъркайте енергично. Добавете лимоновата кора. След това изсипете мокрите съставки в купата със сухите съставки. Разбъркайте, докато се образуват едри трохи.

Омесете тестото върху леко набрашнена повърхност, като добавяте малко по малко брашно. Месете и добавяйте още брашно, докато тестото стане меко и доста еластично. Когато започне да се разтяга достатъчно или след 10 минути месене, го прехвърлете в намаслена купа, покрийте с фолио и оставете да почине и да втаса за 1 час. Побутнете тестото с пръст и ако се промуши, значи е втасало добре. Извадете тестото и го оставете да почине още 10 минути.

Задължително трябва да опитате този солен кекс със сирене

Разделете тестото на две топки. Разточете ги върху маса и оформете кръг. Прехвърлете топките върху набрашнена повърхност. Намажете всяко парче със сладко. Навийте го на руло; оплетете двете рула заедно.

Прехвърлете рулата върху намазнена тава за печене, застлана с хартия за печене; оставете ги да престоят, докато удвоят размера си, поне 30 минути. Намажете кората с разбит белтък и малко вода. Смесете лимоновия сок и захарта за глазурата. Намажете обилно със сместа. Печете в предварително загрята фурна за 45-50 минути или до златисто.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.