Богата и вкусна е родната кухня и едно ястие има десетки интерпретации според региона, в който се приготвя. Не сте напълно убедени в това и търсите още едно доказателство? Потърсете рецептите за нещо на пръв поглед толкова простичко като пържените филийки, наричани още със странното име джиджипапа. Ще откриете поне една дузина рецепти за пържени филийки с най-различни съставки, така че, ако сте считали, че се правят от хляб, мляко и яйца и не би трябвало да има повече от една рецепта за тази вкусна закуска, готова за минути, грешите. В североизточните части от страната в рецептата, наследство от тракийските и арменските бежанци, присъства и брашно със сода – съставки, които правят сместа, в която се потапят филийките, гъста, а самите филийки стават пухкави.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Нестандартно изкушение са пържените филийки с пудра захар, добавена към яйцата, което прави закуската сладка, пищна и разточителна, като ги поднесете на масата с плодове и сладко.
В други части от страната хлябът се потапя само в подсолени разбъркани яйца, а в трети пълнят филийките с шунка и кашкавал. Няма да се спираме на всички варианти на рецептата за пържени филийки, тъй като те наистина са десетки, но откриваме и нещо по-любопитно от разликите в съставките – оказва се, че и начините, по които се приготвят, са разнообразни, като особено впечатление прави рецептата за пържени филийки без… пържене. Не, не е печатна грешка. Пържени филийки без пържене е една от рецептите, разкриващи богатството на кухнята ни. Вижте я, тъй като тя изненада и нас, и непременно я опитайте, ще си оближете пръстите, а и ще спестите калории – все пак избягвате калорийната бомба, наречена пържене. Дамите, загрижени за талията си, които не вкусват от апетитната закуска, защото е пържена, а те избягват да консумират приготвена по този начин храна, със сигурност ще бъдат сред най-доволните от рецептата за пържени филийки без пържене.
Още: Тези рецепти за Великденските пости ще ви прекарат успешно през тях!
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Пържени филийки без пържене – възможно ли е това?
За първи път чухме за пържени филийки без пържене, търсейки по-интересна рецепта за тази любима на българите закуска, която да не е толкова калорична, че да трябва да пропуснем обяда или да прекараме няколко часа повече във фитнеса. Бонус е, че се приготвят и по-бързо от пържените, тъй като не изискват непрекъснатото ни присъствие до тях. А за да ги поднесете на масата са ви нужни само 3 съставки и една фурна. Пържени филийки без пържене реално се приготвят на фурна – запичат се, но вкусът им не подсказва това и трудно ще разберете, че някои не е стоял над тигана да ги обръща освен по това, че не са толкова мазни, колкото пържените. Рецептата като съставки не се различава от тези за филийки, приготвени чрез пържене, разликата е само в начина на приготвяне, пестящ калории, време и мазнина.
Пържени филийки без пържене – необходими продукти
За да приготвите една от рецептите за пържени филийки без пържене, ще са ви нужни:
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
Още: Този мраморен кекс с кисело мляко върви перфектно с чаша ароматно кафе
- хляб на филийки, необходими са ви 8 броя, като с белия стават по-хубави, пухкави и меки, но може да използвате и ръжен или друг хляб, който е част от диетата ви,
- 3 яйца,
- чаша прясно мляко,
- пакетче ванилия,
- щипка канела,
- лъжичка пудра захар, ако не сте на диета.
В случай, че искате солени филийки, които да поднесете със сирене, пропуснете захарта, ванилията и канелата, тъй като те ще са неподходящи за солени филийки, и добавете към сместа щипка солчица.
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
Пържени филийки без пържене – начин на приготвяне
Вече подсказахме, че ви е нужна фурна, за да приготвите пържени филийки без пържене, така че явно ще я използвате, за да ги приготвите. Загрейте я до около 180 градуса, пригответе тавичка, дъното на която е покрита с хартия за печене, и наредете в тавичката филийките, които вече сте потопили в сместа. Предполагаме, че няма нужда да ви обясняваме как се приготвя сместа, ако е солена, тъй като всички съставки просто се разбъркват и се потапя в сместа всяка филийка от двете страни, за да се напои хубаво.
Още: Каква е тайната на копринено меките и тънки палачинки
В случай, че изберете рецептата със захар, ванилия и канела, имайте предвид, че захарта и канелата не се добавят в сместа, а се разбъркват отделно и се поръсват върху вече извадените от фурната филийки.
Времето за печене е 20-25 минутки, като е добре да ги погледнете 1-2 пъти, за да не ги изгорите.
Да ви е вкусно!
