Перфектните пържени картофи са винаги с хрупкава златиста коричка. Но много домакини не успяват да постигнат този резултат и вместо това приготвената от тях гарнитура е с мека консистенция, тъй като картофите се разпадат още в тигана.
Тайната на хрупкавата и златиста коричка се крие в 3 прости действия.
1. Не бъркайте картофите твърде често по време на пържене
В идеалния случай това трябва да се прави не повече от 3-4 пъти. Но в никакъв случай не избързвайте с първото разбъркване.
Хитрите домакини винаги слагат тези 2 съставки и пържените картофи стават с хрупкава коричка
Ако разбърквате картофите много често, докато се пържат, коричката им няма да е от най-апетитните. В случая те ще се разпаднат още в тигана.
2. Добавете сол в края на пърженето
Опитните готвачи съветват да осолите картофите накрая. Ако го направите по-рано, зеленчукът ще отдели вода. Резултатът ще бъде меки и мазни картофи.
3. Накиснете картофите преди пържене
Тази процедура помага да се премахнете излишното нишесте. За тази цел нарязаните картофи се поставят в студена вода за 15-20 минути.
Кога се слага сол в пържените картофи - всяка домакиня трябва да знае това
