Засипани от многобройни рецепти от “модерната” кухня, понякога с носталгия си спомняме за ястията от трапезата на баба. Ето едно предложение, взето от стара бабина рецепта.
Пълнено пиле по селски в кисело зеле
Продукти:
* 1 голямо пиле
* 1 глава кромид лук
* 1 кафена чаша ориз
* 200 г гъби
* ронена чубрица
* черен пипер, червен пипер, сол на вкус
* мас за мазане на пилето
* 2-3 супени лъжици олио
* 1 голяма зелка
* зелев сок
Здравословен и диетичен сандвич: Чудесно решение за вашата закуска
Начин на приготвяне:
* Нарежете лука и гъбите на ситно. Запържете ги заедно с ориза с 2-3 супени лъжици олио.
* Овкусете с чубрица, сол, черен и червен пипер. Прибавете вода (2,5 чаени чаши) и оставете да ври до пълна готовност.
* Намажете пилето със сол, черен и червен пипер отвън и отвътре.
* Напълнете пилето с плънката от ориз и гъби и зашийте с конец.
* Завържете краката на пилето и намажете с мас или масло.
* Запържете киселото зеле и добавете черен и червен пипер.
* Прехвърлете го в глинен гювеч или тава. Сипете малко зелев сок и сложете пълненото пиле.
* Ако ползвате гювеч, задължително го сложете в студена фурна. Ако ползвате тава - в предварително загрята фурна.
* Покрийте с капак или алуминиево фолио и печето 2,5 часа на максимална температура.
* Накрая махнете капака или фолиото, за да се получи апетитна коричка.
Добър апетит!
