Чудесно пролетно предложение, което да опитате в кухнята и да предоставите свежест на сетивата си.
Необходими продукти:
- брашно - 250 г
- краве масло - 100 г
- пудра захар - 100 г
- яйца - 1 бр.
- белтъци - 1 бр.
За крема
- маскарпоне - 220 г
- сметана - 280 г течна, сладкарска
- захар - 50 - 60 г пудра
- лимонова кора - от 1/2 лимон
- желатин - 4 г (2 листа)
- пролетни плодове по избор
Чудесен десерт: Домашни толумбички
Начин на приготвяне:
Смесете в купа брашното и пудрата захар. Сложете маслото на парченца и втрийте с пръсти до получаване на трохи. Добавете яйце и смесете добре.
Разточете на 10 кори с диаметър около 11-12 см и всяка сложете във форма за тарталети с диаметър 9 см, като притиснете хубаво тестото по дъното и стените.
Надупчете с вилица дъното и оставете десетте форми във фризер за 10-15 минути.
Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете тестото с разбит белтък и изпечете за 15-16 минути. Оставете да изстинат.
За крема
Настържете при захарта кората от лимон, ползвайки фино ренде за цитруси. Налейте сметаната и загрейте за 3 минути на 90 градуса слаб огън. През това време хидратирайте желатина в студена вода за 2 минути.
Сложете в топлата, но не гореща сметана маскарпонето и отцедения желатин. Разбъркайте до хомогенност и напълнете с крема тарталетите. Когато изстинат, ги приберете в хладилник за 2 часа да стегнат.
По избор украсете с пролетни плодове.
Приятен апетит!
