Соленки – първа рецепта
Съставки: 200 г маргарин, 3 чаши пшенично брашно, 1 ч. л. сол, 2 с. л. настърган кашкавал, 100 г сметана, 1 жълтък за намазване, риган.
Как се готви?
Първо в купа смесвате маргарина, сметаната, солта и кашкавала. След това добавяте половината от пресятото пшенично брашно и разбърквате. Прибавяте останалото и месите с ръце до хомогенност на тестото. Поставяте завитото тесто в хладилника за 1-3 часа, ако ще го разточвате, за да използвате резачки. С помощта на точилка разточвате тестото и го нарязвате на форми по избор. Преди да сложите соленките във фурната, ги намазвате с малко жълтък, за да станат златисти! Накрая ги печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути или до леко златисто.
Рецепта за вкусен чийзкейк с диня, който ще очарова всички, които го опитат
Соленки – втора рецепта
Съставки:: 200 г пшенично брашно, 1 ч. л. бакпулвер, 1 яйце, 3 с. л. вода (45 мл), 1 ч. л. сол, 3 с. л. олио или зехтин (45 мл).
Как се готви?
Първо пресявате и смесвате всички сухи съставки в купа. След това добавяте останалото и разбърквате, докато стане хомогенно тесто. Поставяте тестото в хладилника да почине 30 минути. След това го разточвате с помощта на точилка и изрязвате соленките. Може да ги надупчите с вилица, преди да ги сложите във фурната. Печете ги около 15-20 минути в загрята предварително фурна на 180 градуса.
Соленки – трета рецепта
Съставки: 250 г пшенично брашно, 160 г лучен крем, 150 краве масло или маргарин на стайна температура, 1 жълтък за намазване.
Как се готви?
Първо в купа смесвате пресятото пшенично брашно с лучения крем. След това добавяте маслото и разбърквате добре. Поставяте така готовото тесто в хладилника да почива средно 20 минути. Изваждате го от хладилника и правите пръчици или каквато форма предпочитате. Използвате четка, за да намажете соленките с жълтъка. Накрая се пече 20-25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Бананов чийзкейк: За любителите на десерти
Лучени соленки – четвърта рецепта
Съставки: 500 г пшенично брашно, 300 г, 1 жълтък, 1 с. л. вода, 60 г лучен крем, сол на вкус, 1 яйце.
Как се готви?
В купа слагате всичките съставки и разбърквате добре до получаване на хомогенно тесто. Вземате 10 грама тесто, разточвате го, нарязвате го на предпочитани формички и ги нареждате в тава за печене. Формичките се набождат с върха на вилица, намазват се с 1 разбито яйце и се слагат в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 40 минути. Изваждате ги от фурната и ги оставяте да изстинат – резултатът са пикантни соленки.
Златисти португалски соленки (доритос) – пета рецепта
Съставки: 1 яйце, 1 ч. ч. пшенично брашно, половин ч. л. сол, 1/5 ч. ч. вода.
Как се готви?
Смесвате всички съставки, докато тестото стане еднородно. Намазвате плот с пшенично брашно и го месите, докато спре да лепне по ръцете ви. Разделяте го на 3 топки. Разточвате го с точилка, докато стане изключително тънко – колкото е по-тънко, толкова по-хрупкави ще бъдат доритосите. Ако е твърде гъсто, ще станат пухкави. Тестото се набожда обилно с вилица, за да не се надуе при пърженето. Нарязвате го на каквито форми желаете (оригиналните доритоси се режат на триъгълници) и ги пържите в сгорещено олио. Когато са готови, ги поръсвате за овкусяване с предпочитана ароматна подправка – обикновено сух риган или суха майорана.
Приятен апетит!
---
