Когато си помислите за пържени картофи, веднага се сещате за техния неустоим вкус. Но всички се страхуваме от факта, че не са много здравословни и сме принудени да спрем да ги консумираме.
Още: Салата в буркан: Ето точно как се прави
Разкриваме ви някои тайни как да приготвите пържени и хрупкави картофи у дома. Един от плюсовете на тази рецепта е, че не отнема много време и изобщо не е трудна за изпълнение.
Важни са продуктите
Най-доброто масло
Добре е да използвате смес от зехтин с малко царевично или слънчогледово олио. Маслото не се използва, тъй като достига температура на горене много бързо.
Най-добрите картофи
Много често дори не се замисляме, че видът картофи може да повлияе на съвършенството на крайния продукт. Е, има картофи, подходящи за пюре, за зеленчукови гювечи и някои за пържене. Това, от което се нуждаете, са малките пресни картофи. Можете да използвате и големи или стари картофи, но не забравяйте да ги накиснете във вода преди да ги използвате.
Добавете подправки
Тъй като подправките са безкрайни, изборът ви за комбиниране на картофите е безкраен. Подправките придават повече вкус на всяка рецепта, а в някои дори играят ключова роля в създаването на уникални ястия. Но времето, когато ги добавяте по време на готвене, е най-важно. Добавете любимите си подправки в последните минути на готвене.
Необходими съставки:
- 500 г картофи
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица слънчогледово или царевично масло
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
След като сте изплакнали картофите обилно с вода, обелете ги и ги оставете във вода за няколко минути. Нарежете на възможно най-тънки кръгчета. Тази форма ги кара да абсорбират по-малко масло, така че са по-здрави.
През това време сте сложили тиган на огъня на средна температура. Добавете маслата и ги оставете да се загреят. Добавете картофите и накрая овкусете със сол и черен пипер. Оставете да се пържат без да се разбъркват до зачервяване на долната част около 4-5 минути.
Още: Благодарение на тези тънкости, всеки пай с тиква ще бъде сполучлив
Обърнете с вилица картофите от другата страна и ги оставете отново да се запържат. Можете да добавите чесън на прах, червен пипер и да запържите още цяла минута. След това ги свалете от котлона, сложете ги в голяма чиния и можете да им се насладите.
