Когато става въпрос за бързи и вкусни ястия, тази рецепта за свински пържоли с кус-кус и патладжан ще ви изненада приятно. Съчетава свежи зеленчуци, сочни пържоли и ароматен кус-кус с лек лимонов вкус. Това ястие е идеално за делнична вечеря, тъй като се приготвя само за 20 минути и впечатлява със своята хармония от вкусове и текстури. Ето как да го приготвите стъпка по стъпка.
Още: Перфектната зимна вечеря: Тази супа с колбас ще ви засити за часове
Рецепта за свински пържоли с кус-кус
Необходими съставки:
- 4 чаени лъжички зехтин
- 1 ½ чаша едро нарязан необелен патладжан
- ½ чаша нарязан червен лук (1 средно голяма глава)
- 4 свински пържоли без кости (дебелина 1,3 см)
- 1 чаена лъжичка гръцка подправка
- (смес от риган, босилек, мащерка, майорана, лук и чесън)
- 1 ¼ чаша пилешки бульон
- ¼ чаша сушени домати (отцедени и нарязани)
- ¾ чаша пълнозърнест кус-кус
- 1 чаена лъжичка ситно нарязана лимонова кора
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ½ чаена лъжичка смлян печен чесън
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 чаша едро нарязан пресен спанак
Още: Прекалихте с храната по празниците? Ето как да върнете кръвното и холестерола си в норма
Начин на приготвяне
1. Подготовка на зеленчуците
В голяма тенджера загрейте 2 чаени лъжички зехтин на среден огън. Добавете патладжана и червения лук. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Патладжанът ще се карамелизира леко, а лукът ще омекне и ще разкрие своя сладък вкус. Тази комбинация осигурява богата основа за ястието.
2. Приготвяне на свинските пържоли
Докато зеленчуците се готвят, подгответе свинските пържоли. Почистете мазнината и поръсете месото с гръцката подправка, която ще добави изключително ароматен слой към тях. Загрейте останалите 2 чаени лъжички зехтин в голям тиган на средно висока температура. Запържете пържолите за 5-6 минути, като ги обърнете веднъж, докато станат със златиста коричка. Намалете огъня и продължете да готвите, докато вътрешната температура достигне 63°C. Оставете месото да почине 3 минути, за да запази сочността си.
3. Приготвяне на сместа от кус-кус
Още: "Любимото ястие на султана": Ето как да приготвите невероятно вкусна вечеря
Към вече приготвените зеленчуци добавете пилешкия бульон и сушените домати. Оставете сместа да заври. След това добавете кус-кус, лимонова кора, лимонов сок, смлян печен чесън и сол. Разбъркайте добре, свалете от огъня и покрийте тенджерата. Оставете кус-куса да се задуши за около 5 минути, докато попие всички аромати. Накрая добавете пресния спанак, който ще придаде свежест и лекота на ястието.
4. Сервиране
В чинии за сервиране разпределете ароматната смес от кус-кус. Върху нея поставете сочните свински пържоли. За завършек можете да поръсите малко прясна лимонова кора или капка зехтин за допълнителен блясък и вкус.
Съвети
Избор на продукти: Използвайте пресни зеленчуци и качествени подправки за максимален вкус.
Още: Тайната на бабината супа: Вкус, който ще ви върне в детството
Регулиране на солта: Ако пилешкият бульон е солен, може да намалите допълнителното добавяне на сол.
Алтернатива на кус-куса: Ако предпочитате, можете да замените кус-куса с киноа или булгур.
Защо тази рецепта е толкова специална
Тази рецепта съчетава здравословни и хранителни съставки с изискан вкус, което я прави подходяща както за делнични вечери, така и за специални случаи. Патладжанът и сушените домати придават дълбочина, докато лимоновите нотки освежават всяка хапка. А най-доброто е, че цялото ястие е готово само за 20 минути!
Още: Вкусни, здравословни и супер лесни за приготвяне: Ето как да си направите у дома тиквени мъфини
Сервирайте тази вечеря с чаша бяло вино или освежаваща лимонада и се насладете на истинска кулинарна наслада в домашни условия.
Добър апетит!
Още: Лековита салата с краставици: Понижава холестерола и високото кръвно налягане
