Папуцаки по гръцки, ама си пасва перфектно и на българския вкус

При какви заболявания НЕ трябва да ядете патладжан

Необходими продукти

За да приготвите папуцаки, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг патладжани
• 1 глава лук
• 4 моркова
• 500 г кайма
• 200 мл вода
• 3 домата
• Половин връзка магданоз
• 2 с.л. сол
• 2 с.л. чубрица
• 1 с.л. кимион
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. червен пипер
• 120 г кашкавал

Начин на приготвяне

1. Започнете, като измиете патладжаните и отрежете дръжките им. Разрежете ги на половина и с помощта на лъжица издълбайте вътрешността им. За да премахнете горчивината, оставете патладжаните и издълбаните им части в подсолена вода за около 40 минути. След това ги отцедете и подсушете добре. Изпържете патладжанените лодки в сгорещено олио до златисто.
2. В сгорещена мазнина запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови. След като омекнат, добавете каймата, предварително смесена с малко вода, и продължете да готвите до готовност. Към сместа прибавете издълбаната вътрешност от патладжаните и настърганите домати. Продължете да задушавате, докато всичко стане хомогенно. Подправете с черен и червен пипер, сол, кимион и чубрица. Махнете от котлона и добавете нарязания магданоз.
3. Напълнете патладжанените лодки с готовата смес и ги наредете в тава. Налейте 200 мл вода отстрани в тавата, за да създадете влажна среда за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути. Няколко минути преди да извадите патладжаните от фурната, поръсете всяка лодка с настърган кашкавал и върнете във фурната, докато се разтопи и стане златист.

Бърза лятна вечеря с патладжан, в която ще се влюбите

Папуцаки е прекрасно ястие, което съчетава богатия вкус на патладжани с ароматни подправки и разтопен кашкавал. Тази рецепта, адаптирана за българския вкус, ще ви очарова и ще се превърне в любима на вашето семейство. Сервирайте папуцаки както за специални поводи, така и за обикновени дни, когато искате да се насладите на нещо вкусно и питателно.

Приятен апетит!