Това е една от най-популярните рецепти в моя блог и има основателна причина: тя е гъста, вкусна и пълна с крехък бял боб, меко сварени зеленчуци и точното количество подправки, за да задоволи всеки вкус. Перфектна е за наслада в студена и уютна зимна нощ... за предпочитане с филия дебел, хрупкав хляб.
Едно от нещата, които толкова се харесват в супата е, че е универсална. Супата наистина е универсален език на любовта и аз лично не мога да й се наситя.
Плюс това, супите са толкова лесни за персонализиране, за да отговорят на всяка диета или предпочитания за начин на живот! По-специално тази супа е естествено без глутен и е подходяща за вегани (както и без зърнени храни и без захар и е подходяща за палео), така че е подходяща за широка гама от различни диети. Наистина виждам тази рецепта за супа като нова основна част от вашата зимна готварска гама и нямам търпение да видя как всички ще я пресъздадете.
Как се приготвя класическа супа топчета с ориз?
Какво прави супата добра?
1. Използвайте висококачествен бульон
Противно на общоприетото схващане, вашият бульон може или да направи, или да развали вашата супа. Добрият бульон е от съществено значение за всяка рецепта за супа!
Като цяло се препоръчва да използвате висококачествен костен бульон или домашно приготвен зеленчуков бульон.
След това добавете дафиновите листа, морската сол, черния пипер, червения пипер на люспи и зеленчуковия бульон и оставете супата да къкри леко.
2. Сезон пестеливо
Всъщност е по-добре малко да подправите супата си, отколкото да прекалите.
Тъй като докато супата престоява, вкусовете ще станат по-силни! И тъй като повечето хора са склонни да правят супа на големи партиди, така че да имат остатъци, прекомерното подправяне рискувате супа да стане твърде солена.
Най-лесната крем супа: Само 3 зеленчука и изненадващо вкусен резултат
Какво ви е необходимо, за да направите тази обилна тосканска супа от бял боб?
Зехтин: Всяко неутрално масло наистина работи тук, но се препоръчва зехтин. Пълен е със здравословни за сърцето мазнини и добавя най-добрия вкус към тази супа!
Лук: Всеки вид лук ще работи добре в тази рецепта!
Жълт лук: Нужна ви е голяма глава, нарязва се на тънки резенчета.
Чесън: Чесънът е друга „задължителна“ съставка за супата!
След това върнете супата обратно в тенджерата и добавете спанака. Бъркайте докато омекне.
Моркови: Морковите са богати на витамин А и са вкусни нарязани в тази супа!
Целина: Целината добавя горчивина, но по нежен начин, който подобрява цялостния вкус на супата.
Фасул: Фасулът е пълен със здравословни мазнини, витамини и растителни протеини.
Дафинови листа: Дафиновите листа добавят богатство към бульона, но не забравяйте да ги премахнете, преди да ядете!
Подправки: В тази рецепта ще използваме комбинация от италиански подправки, люспи от червен пипер, морска сол и черен пипер!
Зеленчуков бульон: Както споменах по-горе, препоръчвам да използвате домашно приготвен зеленчуков бульон, ако имате време да го направите. Но ако не, всеки зеленчуков бульон ще свърши работа!
Спанак: Спанакът е вкусен, пълен с антиоксиданти, а освен това придава красив жизнен зелен цвят на тази супа!
Как да си направим тази вкусна тосканска супа от бял боб?
За да направите тази супа, започнете със загряване на зехтина в голяма тенджера за супа, на котлона, на средно слаб огън. След това нарежете на кубчета лука, чесъна и шалота и ги добавете към горещото олио. Разбъркайте и ги задушете за 3-4 минути, докато лукът стане прозрачен. След това нарежете морковите и целината и ги добавете в тенджерата. Запържете за още 7-10 минути – това е наистина важно, за да се уверите, че вкусовете се натрупват.
Как се приготвя класическата супа Борш?
Пригответе боба. Изплакнете и отцедете боба и ги добавете в тенджерата заедно с дафиновите листа, италианската подправка, червения пипер на люспи, зеленчуковия бульон, солта и черния пипер. Оставете сместа от супата да заври, след това намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри още 15 минути. След това отстранете капака, за да извадите и изхвърлите дафиновите листа.
След това пасирайте супата. Прехвърлете две чаши от супата в блендер с висока скорост и пасирайте, докато стане гъста и кремообразна. След като супата се смеси, върнете я в тенджерата и разбъркайте обилно. Накрая добавете спанака и разбъркайте, докато омекне. След като супата е готова, я прехвърлете в купички. Гарнирайте го с пресен нарязан магданоз, ако желаете, поднесете с хрупкав хляб и се насладете!
