Не сте опитвали по-вкусни пълнени чушки със сирене, яйца и доматен сос

Има едно любимо лятно ястие, от което не може да лишите семейството си и това са пълнените чушки със сирене, яйца и доматен сос. 

Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски

Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър

Необходими продукти за пълнени чушки със сирене, яйца и доматен сос:

15 броя чушки

400 грама сирене

3 яйца

Още: Обикновената мусака с необикновена заливка

Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел

1 1/2 кг домати

1/2 чаена лъжица захар

3 броя дафинов лист

1/4 чаена лъжица черен пипер

Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото

Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган

4 по-големи скилидки чесън

3/4 чаена чаша олио

Вижте още: Любимите ореховки от тефтера на баба

Начин на приготвяне:

Измивате обелвате и смилате доматите. Изсипвате сместа в тенджера, добавяте 1 чаена лъжица сол, както и дафиновия лист, черния пипер, захарта, почистените и нарязани скилидки чесън и 2-3 супени лъжици от олиото. Оставяте соса да ври на слаб огън, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.

Избирате средно големи, или малки чушки/пиперки. Докато сосът ври, измивате чушките и ги почиствате от дръжките и семената. В купа разбивате яйцата с вилица или тел за разбиване, след което добавяте натрошеното сирене и разбърквате добре, до получаване на гъста каша. Пълните чушките на 3/4 от обема, за да не се изсипе сместа по време на пържене.

В дълбок тиган или тенджера изсипвате олиото. След като е добре сгорещено слагате пълнените чушки и ги пържите по 2-3 минути от двете страни, след което ги изваждате внимателно с вилица или решетъчна лъжица и ги оставяте в голяма чиния, за да изстинат. След като чушките са добре изстинали вече лесно могат да бъдат обелени.