За да не прекаляваме с консумацията на хляб, е много подходящо да го заменим с ориз. Затова ви предлагаме няколко съвета за неговото приготвяне.
Оризът става по-вкусен, когато го измиете обилно със студена вода, подсушите го върху кърпа и го задушите леко в масло или олио, докато стане прозрачен или т.нар. стъклен ориз.
После го свалете от огъня и го разбъркайте с 1 малка глава ситно нарязан лук. Върнете го на огъня и го залейте с вряла вода в съотношение - 1 част ориз към 2 части течност (вода или бульон). Варете го в продължение на 12 минути, след което го запарете. За да остане оризът бял, към течността, с която го варите, прибавете малко лимонов сок.
Оризът, който прибавяте към кюфтенцата за супа или кюфтетата за яхния, сварете предварително в малко вода.
