Помните ли вкуса на бабиния козунак? Той наистина не може да бъде забравен. Ароматите се преплитат, а тестото е толкова наситено жълто, че не можем да спрем да похапваме нарязаните в подноса парчета.
Още: Топят се в устата: Печени агнешки котлети с пикантна нотка
Още: Какви особености има в приготвянето на класическото руло Стефани?
Нашите баби задължително наливат по малко лимонада в козуначеното тесто. Тайната на перфектния резултат се крие именно в тази напитка. Тестеното изделие става много по-ароматно, меко и сладко.
Ще ви споделим и рецептата за козунака с лимонада, който е запазена марка на всяка една мила старица с много опит и сръчни ръце.
Защо умните домакини слагат съд с гореща вода във фурната, докато изпичат козунаците?
Още: Колко време се пекат пилешки бутчета в плик?
Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза
Ето и какви продукти се използват за вкусен козунак с лимонада:
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Постни сладки хлебчета, подходящи за делник и празник
Още: Ароматна спаначена супа със сушени чушки - рецепта, която се превърна в хит
• брашно - 1 кг;
• прясно мляко - 400 мл;
• лимонада - 100 мл;
Още: Най-вкусната дроб сарма без заливка за Великден
Още: Великденски козуначени кифлички за начинаещи
• яйца - 5 бр.;
• захар - 3 с.л.;
• еритритол - 1 с.л.;
• мая - 14 г суха;
• захар с ром - 1 пакетче;
• лимонена захар - 1 пакетче;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• олио - 100 мл;
• масло - 50 г разтопено;
• стафиди - 100 г.
За намазване:
• жълтък - 1 бр.;
• прясно мляко - 1 ч.л.;
• захар - за поръсване.
Начин на приготвяне:
Млякото се затопля предварително, а към него се добавя маята, 2 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Цялата тази смес се разбърква и съдът се покрива с кърпа. Оставя се за близо 20 минути, в които маята да се активира и сместа да шупне. Задължително трябва помещението да е добре затоплено. Направата на козунак е обвързана с висока температура.
Вземете купа и в нея разбийте яйцата и 1 с.л. захар. Към сместа добавете еритритола, ваниловата захар, лимоновата захар, захарта с ром и лимонадата. Добавя се също шупналата мая и маслото, което предварително сте разтопили. Постепенно се добавя и цялото количество брашно. Важно е да бъде пресято минимум веднъж.
Тестото се меси продължително време. Трябва да се получи меко и да не лепне по ръцете. След това го прехвърляте в дълбок съд и го покривате с фолио. Трябва да утрои обема си.
Каква трябва да е температурата, когато месим КОЗУНАК? Всяка домакиня трябва да го знае!
Когато втаса, го прехвърляте на плота и започвате да месите повторно. Периодично мажете ръцете си с олио. Тестото трябва да поеме цялото количество мазнина, докато го месите.
Отново се оставя да втаса за близо час. След това се разделя на топки, които оформяте на фитили, добавяте стафиди, локум или друга плънка и сплитате на плитка.
Най-отгоре намажете с прясно мляко и олио и обилно поръсете със захар. Козунакът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Чували ли сте за домашен козунак с ракия?
Ако започне да хваща коричка отгоре, а вътрешността все още не е изпечена, покрийте с алуминиево фолио, така че да го предпазите от прегаряне. Може да сложите канче с вода в долната част на фурната, за да може обредният хляб да се изпече равномерно.
Ето, че вече имате вкусен козунак, досущ като на баба. Тайната е в лимонадата, не пропускайте да я добавите!
