Маймунският хляб е хляб с квас, обикновено сладък, но има и солени версии. Такъв хляб се оформя под формата на малки топчета. Има вкус на сладка канелена кифла. Такъв хляб идва от Америка, където рецепти за такъв хляб се появяват още през 50-те години на миналия век.
Още: Бързи мъфини с портокал и канела: Вкусен десерт, готов за 30 минути
Още: Рецепта за истински ценители: Златисти печени картофи с крема сирене и свежи подправки
Произходът на този интересен хляб е доста загадъчен, както и името му. Дори кулинарните експерти едва ли ще успеят наистина да обяснят защо този хляб се нарича маймунски хляб, както и произхода му. Ето няколко често срещани опции:
1. Имало предаване за баобабите и се оказа, че поради пристрастяването им към плодовете на това маймунско дърво. А самите плодове са покрити с рошава кора и съдържат брашняна каша вътре. Този хляб напомня на плод баобаб.
2. Тъй като този хляб трябва да се яде с ръце, като се откъсва парче, поведението на хората наподобявало поведението на маймуните, всяка от които се дърпа в своята посока и се опитва да грабне по-голямо парче.
Още: Апетитни тиквички с кайма – перфектната рецепта за делнична вечеря
Още: Защо варените картофи стават безвкусни: Грешки и трикове
Хлябът се поставя в кръгла форма с вложка в средата на парчетата, навиват се топчета, намазват се с масло, поръсват се с канела, захар и ядки. Традиционно се сервира горещо, така че всеки сегмент да може лесно да се откъсне с пръсти.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Има много рецепти и вариации. Те дори го правят от бисквитки, напоени с кленов сироп. А във всяка топка тесто можете да поставите зрънце, ядка, сушен плод или резенче шоколад. Маймунският хляб не винаги е сладък. Има и варианти, които използват билки от Прованс, смесени с малко сирене вместо захар и канела.
Съставки за най-вкусният маймунски хляб :
· разтопено масло 4 с.л.
Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря
Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна
· топло мляко 400 мл
· кафява захар 1/4 чаша
· суха мая 1 с.л
· брашно 700 гр
· сол 2 ч.л
· ванилин на вкус
· кафява захар 1/2 чаша
· канела 3 с.л
· разтопено масло 50 гр
· стафиди
Лекар разкри как е правилно да се яде хляб
Инструкция:
Тесто: В купа се изсипват разтопеното масло, млякото, захарта, ванилията. Разбъркайте. Смесете брашното с маята и солта, добавете към течните съставки. Замесете тестото, леко лепкаво. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час, тестото трябва да удвои обема си.
Изсипете и смесете захар и канела в една купа, изсипете разтопено масло в друга. Подгответе форма за печене. Традиционно такъв хляб се пече във форма с дупка в средата. Намажете го с масло и поръсете с брашно.
Откъсва се малко от тестото, оформят се топчета, малко по-големи от орех.
Потопете ги от всички страни в маслото, след което оваляйте в канелено-захарната смес.
Наредете топчетата произволно във формата, като я запълните до 1/3 от височината. Когато се напълни наполовина, можете да сипете малко стафиди.
Оставете бъдещата питка да престои 30-40 минути на топло, покрита с чиста кърпа, за да втаса. Загрейте фурната на 180С. Печете хляба за 40 минути. Ако горната част започне да прегаря, покрийте с фолио. Извадете готовия маймунски хляб от фурната, оставете да престои 5-10 минути и прехвърлете пая в чиния.
Сервирайте го топъл. Дори и студен е много вкусен. Смята се, че трябва да ядете такъв хляб с ръцете си, така че без да губим време, откъснете си парче!
Добър апетит.
