Наближава 1 март, един от най-обичаните празници, денят в който всички се накичваме с бели и червени конци за здраве и благоденствие. На 1-ви март се приготвя вкусна домашна пита, която да поднесем на трапезата и да похапнем в компанията на семействата си.
Днес ще споделим рецепта за мека и пухкава пита за Баба Марта, която гарантирано ще впечатли всички.
Какви продукти са необходими за направата на питката за Баба Марта?
Още: Как се приготвя традиционната пита за Трифон Зарезан
- Брашно – 950 г
- Яйца – 4 броя
- Кисело мляко – 300 г
- Мая – половин кубче
- Хималайска сол – 1 супена лъжица
- Кокосова захар – половин чаена лъжица
- Олио – 5 супени лъжици
За намазване:
- Жълтък
- Вода
- Няколко капки олио
За украса:
Още: Неустоимо меко тестено изкушение с картофи, което ще стане хит на вашата трапеза
- Фондан – зелен, червен и бял
Какви са стъпките в приготвянето на празничната пита?
Пресейте брашното и половината част от него изсипете в дълбок съд. Добавете маята и киселото мляко. След това добавете кокосовата захар, хималайската сол и олиото. Започнете с месенето на меко тесто, като постепенно добавяте останалото брашно.
Оставете готовото тесто да втаса за около 25 минути. След това започнете с оформянето.
Още: Как се приготвя обредната питка за Антоновден?
Втасалото тесто се дели на три приблизително еднакви части. Всяка част се разточва на кръг и след това се прехвърля в тава. Тавата трябва да е покрита с хартия за печене или да е намазана с мазнина, така че тестото да не лепне по повърхностите.
Трите кръга тесто се слагат един върху друг. По средата се слага една чаша и се режат приблизително седем-осем триъгълника. Във всеки триъгълник се прави разрез. През този разрез се промушват краищата отдолу нагоре и след това се подвиват.
Това е една от трудоемките стъпки в направата на питката, но ако проявите търпение, то със сигурност ще се справите.
Още: Знаете ли как се приготвя хляб без месене
Оформената пита се оставя да втаса около 30 минути и след това може да преминете към намазването с жълтък, олио и няколко капки вода. Тази смес се разбива предварително и след това се нанася с четка върху вече втасалата питка. Може да поръсите и с някакви семена, ако желаете.
Питката се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Времето, което отнема за изпичането е около 40 минути.
Пригответе си украсата от фондана и изрежете различни фигурки: подкова, детелина или някакви флорални мотиви.
Преплетете бял и червен фондан, който да наподобява мартеничка.
Подредете фондана върху вече охладената пита.
Време е да я поднесете на трапезата!
