Необходими продукти:
пилешко бутче - 1 брой
тиквички - 1 брой
червен пипер - 1/2 брой
моркови - 1 малък
картофи - 1 малък
лук - 1 малка глава
орзо - 1/2 ч.ч.
пащърнак - 1 ч.л. сушен
магданоз - няколко стръка
олио - 2 с.л.
сол
Начин на приготвяне:
Пилешкото бутче с кожата се сварява. Бульонът се прецежда, а на бутчето се отстранява кожата и се обезкостява. Месото се нарязва на ситно и оставя настрана в чиния.
Лукът, тиквичката, червеният пипер, морковът и картофът се нарязват на ситно. Бульонът се оставя отново на котлона да заври.
Поставят се зеленчуците в бульона и се варят до пълното им омекване.
Супата се подправя със сушен пащърнак, няколко стръка магданоз, нарязан на ситно, сол и олио.
Около 10-15 минути преди да е готова супата от тиквички се добавя пилешкото месо и една 1/2 ч.ч. с орзо.
Супа с тиквички без застройка е готова.
