Най-старата рецепта за домашен кетчуп

Кой не обича да си похапва домашен кетчуп? Този сос е като черешката на тортата при сандвичите. Без него свинската пържола няма да има завършен вкус. Да не говорим, че присъствието му в маринатата успява да направи месото още по-крехко и вкусно.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Днес ще споделим с вас най-старата рецепта за домашен кетчуп. Сигурни сме, че ще останете очаровани от крайния резултат.

Бабината рецепта за традиционен АЙВАР

Ето какви продукти е нужно да си набавите:

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

• Домати -10 кг белени и без семки;

• чесън - 3 глави;

• лук - 6 глави;

• захар - 300 г;

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

• сол - 80 г;

• черен пипер - 1 с.л. смлян;

• кимион - 1 с.л. смлян;

• чубрица - 1 с.л. смляна на прах;

• канела - 1 пръчка;

• карамфил - 15 броя зърна смлени;

• индийско орехче - 1 пакетче смлян;

• оцет - 2 с.л.;

• лимонена киселина - 1 с.л.;

• бакпулвер – 1 пакетче.

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и след това се режат на парчета. Нужно е да ползвате машинка за люспи и семки. Консистенцията накрая трябва да е перфектно гладка.

Лукът, чесънът и подправките на зърна също трябва да минат през машинката.

Цялата смес се прехвърля в тава и се вари на бавен огън, докато не се получи желаната гъстота. След това кетчупът се разлива в добре почистени шишета и се стерилизира за 10-15 минути.

Ето, че вече имате достатъчно количество вкусен кетчуп по стара рецепта, с който да гарнирате сандвичи, ястия и каквото друго ви се похапва.