На Ивановден от край време на трапезата се сервира домашно приготвена питка. Тя се омесва от стопанката на къщата.
В съвременния свят малко жени умеят да месят вкусни и пухкави питки. Ще споделим с вас една рецепта, която не само е много лесна за изпълнение, но и накрая питката се получава уникално вкусна.
Ето какви продукти е препоръчително да се използват:
• вода - 150 мл хладка;
• прясно мляко - 150 мл;
• яйца - 3 бр.;
• маргарин - 3 с.л.;
• мая - 30 г;
• захар - 2 с.л.;
• сол - 1 с.л.;
• кисело мляко - 4 с.л.;
• брашно - 1 кг;
• масло - 50 г за намазване.
Начин на приготвяне:
В тестото се прави кладенче и в него се изсипва прясното мляко, солта, захарта, водата, маргарина, маята, яйцата и киселото мляко. Предварително се отделя единият жълтък, който служи за мазане на питката.
Питка за Йордановден, от която ще си оближете пръстите
Замесва се меко тесто от всички продукти. След това се оставя на топло място, за да може да втаса.
Когато тестото втаса, се омесва отново и след това се разделя на 16 еднакви топки. Топките подреждаме в тава, предварително поръсена с брашно. Завиваме с памучна кърпа и оставаме да втасат отново. Трябва да удвоят обема си.
Всяко едно топче се разтегля на малка кора, маже се с масло и се навива на руло. Реже се на охлюви и се подрежда в тавата.
Когато всички топки са подредени в тавата, питката се маже с разбития жълтък с олио и се оставя за няколко минути да си почине.
Печем я в предварително загрята фурна на 180 градуса или докато не хване златиста коричка. Консумираме я топла.
Да ви е вкусно!
