Ако сте почитатели на италианската кухня, със сигурност сте чували за прочутия пастет с пилешки дробчета. Силният вкус на дробчетата и кремообразната консистенция, които предлага този пастет, придружен с препечен хляб, го превръщат в един от най-добрите и лесни специалитети, които можете да приготвите. Въпреки че има няколко начина за приготвяне, ви предлагаме една от най-простите рецепти.
Още: Перфектни пълнени картофи на фурна? Ето тайната на шеф-готвачите
Необходими съставки:
- 280 г пилешки черен дроб
- 200 г пилешки бульон
- 45 грама масло
- половин глава лук
- 1 дафинов лист
- 2 супени лъжици каперси по желание
- зехтин
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
За да започнете с приготвянето на тази рецепта, измийте добре пилешките дробчета, като ги почистите от мазнината, която може да имат. Сложете тиган с 2 супени лъжици масло и ситно нарязания лук на котлона, за да се запържат.
След като това стане, добавете дробчетата, нарязани на ситно, както обикновено правите, когато ги пържите. Оставете за около 1 минута и след това добавете солта и дафиновия лист. По желание на този етап можете да загасите рецептата с малко бренди за повече вкус. Продължете да добавяте пилешкия бульон и оставете тигана на слаб огън за около 20 минути.
Сега можете да добавите каперси по желание и накрая малко сол и черен пипер. Когато дробчетата се сварят, извадете дафиновия лист и сложете цялата рецепта, която сте приготвили в блендер.
Още: Топла, ароматна и засищаща: Крем супа от гъби
Добавете 30 г масло и започнете бързо да разбърквате, за да създадете кремообразен и гъста консистенция. Сложете готовия пастет в малка купа и го използвайте за намазване на препечен хляб или го добавете към различни рецепти за антипасти. Можете да го съхранявате затворен в хладилника за 2-3 дни.
