В гръцката мусaка не се използват картофи, те са заместени от патладжани, което далеч не я прави по-малко вкусна, а напротив. Освен това гръцката мусака е изключително подходяща за хора, които спазват кето режим.
Необходими продукти за гръцката мусака:
500 г смляно говеждо месо
10 броя малки лукчета
зехтин
масло
4 патладжана
1 дафинов лист
500 г домати
150 мл сметана
1 яйце
350 мл бульон
магданоз
черен пипер
2 щипки канела
1 розичка счукан карамфил
сол
Вижте още: Класическа рецепта за тирамису
Начин на приготвяне:
Нарежете на филии измитите патладжани, без да ги белите, и ги изпържете в олио до омекване. Запържете в малко масло ситно нарязания лук и каймата. В отделен съд задушете доматите и ги пасирайте.
В намазнена добре тава подреждайте ред патладжани, ред кайма с лука, като всеки ред посолявате и поръсвате с малко от подправките. По някое време добавете и дафиновия лист.
Залейте мусаката с бульон, смесен с пресованите домати и малко сол. Изпечете мусаката за около 45 минути под похлупак в умерена фурна.
След това залейте с разбитата сметана с яйцето и допечете.
