Необходими продукти:
400 г червена леща
2 глави лук
4 скилидки чесън
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
200 г бекон
100 мл готварска сметана
зехтин за пържене
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
почистете и нарежете зеленчуците на ситно.
Сварете лещата в около 1.5 литра вода. Добавете половината от зеленчуците, сол и черен пипер.
Докато лещата и зеленчуците се варят, нарежете бекона на тънки ленти . Запечете го в сух тиган. След това го нарежете на кубчета и го добавете към лещата.
Останалите зеленчуци запържете в зехтина. След това ги задушете със 100 мл вода.
Запържете червени пипер и го добавете към зеленчуците. Към така подготвената запръжка добавете един черпак от бульона на готовата леща. Разбъркайте и добавете всичко в тенждерата с готовата леща.
Добавете сметаната .
Оставете лещата да къкри на слаб огън за около 15 минути.
Сервирайте, като поръсите всяка порция с малко наситнен пресен лук.
Съвет.
Вместо зехтин, можете да използвате масло или олио.
Ако нямате червена леща, можете да използвате и обикновена. Не забравяйте да я почистите преди да я сложите да се вари. Често се случва да има дребни камъчета.
Ако не използвате харесвате супи със запръжки, можете и да я пропуснете. Просто добавете зеленчуците към лещата. След това в малка купичка размийте червения пипер с малко олио или зехтин и добавете на тънка струя при непрекъснато бъркане към лещата.
