Лавракът на скара е едно от най-популярните ястия в средиземноморската кухня. Със своята невероятна сочност и изключителен вкус, този рибен деликатес е обичат по цял свят, а днес ще ви покажем как да го направите.
Съставки:
- 2 цели лаврака (по около 350-400 грама всеки)
- 2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 лимон, нарязан на резени
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/4 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. сушен риган
- 1/4 ч.л. сушен розмарин
- Пресен магданоз за сервиране
В тази риба има най-много калций
Инструкции:
- Започнете с подготовката на лаврака. Измийте го добре и го подсушете с кухненска хартия. Зарежете го на две половини, като премахнете костите и внимателно отстраните кожата.
- Подгответе скарата, като предварително я нагреете и намажете с малко зехтин, за да предотвратите залепването на рибата.
- Наредете лаврака върху грила и го намажете със зехтин. Посипете със сол и черен пипер на око, след което добавете сушения риган и розмарин.
- Гриловайте лаврака за около 4-5 минути от всяка страна, докато стане златист и хрупкав. Гриловането на рибата трябва да се извършва при умерено висока температура, така че да се запази нейният сок и вкус.
- Сервирайте лаврака на скара, гарниран с нарязан чесън, резени лимон и свеж магданоз. Полейте го с още малко зехтин преди сервиране.
Лавракът на скара е не само вкусен, но и здравословен начин да се насладите на средиземноморската кухня. Този деликатес е пълен с незаменими хранителни вещества, като белтъчини и омега-3 мастни киселини, които са благоприятни за здравето. Грилованият лаврак съчетава простота и вкус, което го прави превъзходен избор за всяка маса.
Рибата, която възрастните хора трябва да ядат за здрава щитовидна жлеза
Успех!
