Колко време е хубаво да се варят скаридите

Варените скариди са деликатес, който се радва на голяма популярност на изисканите трапези и официалните събития. Те са лесни за приготвяне у дома и могат да бъдат поднесени по всякакъв повод. Въпреки това, за да запазим техния естествен вкус и нежна текстура, е необходимо да обърнем внимание на някои ключови моменти при варенето им. В тази статия ще разгледаме колко време е оптимално да варим скаридите, за да постигнем най-добрия резултат.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Подготовка на скаридите

Процесът на приготвяне на скариди започва с правилната подготовка. Важно е да решите дали ще използвате пресни или замразени скариди. Пресните скариди винаги са за предпочитане, но ако разполагате със замразени, трябва да ги размразите преди готвене. За целта, поставете ги в топла (не гореща) вода за около 5 минути или ги оставете да се отпуснат на стайна температура за около половин час.

Запържени скариди с лимон, зехтин, чесън: Не сте яли по-вкусни!

Приготвяне на солената баня

Преди да започнете варенето, подгответе голям съд със студена вода, добавете кубчета лед и разтворете около 80 грама сол на литър вода. Важно е солта да се разтвори максимално добре, въпреки ниската температура на водата. Тази солена баня ще помогне да се запази текстурата на скаридите след варене.

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

Процес на варене

Когато подготвяте вода за варене, е важно да използвате достатъчно количество, така че скаридите да бъдат напълно покрити. Обикновено, за предпочитане е водата да покрива скаридите на 3-4 пръста. Добавете около 35 грама сол на литър вода, за да симулирате морската вода, в която скаридите естествено живеят.

Време за варене

Щом водата заври, внимателно добавете скаридите. Не ги поставяйте всички наведнъж, а по няколко, за да не спадне рязко температурата на водата. Пресните скариди се варят около 2 минути, а ако са по-големи – до 3-4 минути. Замразените скариди изискват малко повече време – около 5 минути. Веднага след варенето, скаридите трябва бързо да се извадят и да се потопят в ледената баня, за да се прекрати процесът на готвене и да се запазят вкусовите им качества.

След като скаридите се охладят в ледената баня, изцедете ги и ги оставете върху абсорбираща хартия, за да се отървете от излишната вода. Тези скариди са готови за сервиране и могат да бъдат поднесени като предястие или основно ястие.

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

Чудесни скариди на тиган за лятна наслада

Правилното варене на скаридите е ключът към запазването на техния нежен вкус и крехка текстура. Спазвайки гореописаните стъпки, можете да се насладите на перфектно приготвени скариди, които ще впечатлят гостите ви и ще заемат достойно място на вашата трапеза. Ако не консумирате скаридите веднага, съхранявайте ги в хладилник в херметически затворен съд, където ще запазят своите качества за няколко дни, благодарение на солената баня.

Добър апетит!