Необходими продукти:
брашно - 520 г
масло - 170 г
лимонова кора - 2 ч.л.
мед - 200 г
сода за хляб - 1 к.л.
захар - 6 с.л.
яйца - 2 бр.
канела - 2 с.л.
джинджифил - 2 с.л.
Начин на приготвяне:
В дълбока купа пресейте брашното, джинджифила, канелата, содата и лимоновата кора.
В тенджера на котлона разтопете маслото и прибавете меда и захарта. Бъркайте докато захарта се разтвори напълно.
След като захарта се е разтворила, свалете от котлона и оставете сместа да се охлади. Като сместа е вече охладена, прибавете яйцата към нея и разбъркайте.
Готовата смес изсипете при брашнената смес и замесете меко тесто. Готовото тесто се оставя в хладилник за поне един час.
След като тестото стегне, го разточвате на кора с дебелина около половин сантиметър и от нея си изрязвате формички по избор.
Печете меденките в загрята фурна до готовност.
Коледните джинджифилови меденки са чудни.
