Класическата рецепта на баба за най-вкусното шкембе за зимата

Повечето хора приемат приготвянето на шкембе чорбата като много сложна и специфична задача, това обаче не е точно така и веднъж щом успеете ще ви се стори като детска игра. Ето какви са конкретните стъпки според класическата рецепта за шкембе чорба:

Още: Досега сте пържили гъбите грешно - ето как е правилно

Още: Разнообразете класическата картофена супа: Вкусно и здравословно ново предложение

Вкусната история на шкембе чорбата

Продукти:

• телешко шкембе - 1 кг;

Още: Традиционен ирландски хляб: Лесна рецепта, с която ще го приготвите у дома

Още: Сладки картофки на фурна

• прясно мляко - 1 литър;

• олио - 2 с.л.;

• масло - 2 с.л.;

• червен пипер - 1 1/2 ч.л.;

Още: Вкусно и бързо: Рецепта за сос, който може да се добави към всяко ястие

Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб

• сол;

• чесън - 4 - 5 скилидки счукан, за поднасяне;

• оцет - около 100 мл за поднасяне;

• червен пипер – лют.

Начин на приготвяне:

Първо и най-важно, почистваме и измиваме много старателно шкембето, за да няма ястието никакъв неприятен дъх. Според повечето хора това е най-трудната част. 

После го пускате да се вари в тенджера под налягане, като обикновено отнема около час, за да се свари идеално.

Ако нямате тенджера под налягане, ще отнеме доста повече от час, като най-добре проверявайте с вилица и нож.

Когато е станало напълно меко, махнете тенджерата от котлона и го оставете настрани да се охлади добре. После го нарежете на малки парченца и прецедете бульона.

Професионален готвач разкри тайната на перфектната шкембе чорба. Всички трябва да я узнаят!

В друг подходящ съд или друга тенджерка, загрейте олио и масло и сложете вътре червения пипер, за да се запържи за известно време. Добавете към него прясното мляко и бъркайте без да спирате.

После долейте литър от телешкия бульон.

Щом кипне, слагате шкембето и малко сол на вкус. Оставете да покъкри и после махнете от котлона.

Да ви е сладко!