Баба Гануш е много лесна и вкусна разядка.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Необходими продукти за Баба Гануш:
3 големи патладжана
2 с.л. сусамов тахан (от светлия)
сока на половин лимон (или добавете малко повече – опитвайте на вкус)
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
1-2 скилидки чесън (зависи колко са големи)
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
2 щипки млян кимион
1-2 щипки черен пипер
сол на вкус
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
зехтин екстра върджин
около 1 с. л. ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Патладжаните се набождат на няколко места с вилица. Изпичат се във фурната и се обелват.
Слагат се в купа и се мачкат с вилица, докато станат на пюре с груба консистенция. Ако използвате кухненски робот или блендер, ще се смелят прекалено гладко и ситно, а идеята на салатата е текстурата да е по-груба.
В купичка сложете сусамовия тахан, прибавете 1-2 с.л. вода и бъркайте докато получите консистенцията на гъст сос, прибавете го към патладжаните заедно с 2 с.л. зехтин, счукания в хаванче чесън, черния пипер, кимиона, сол на вкус и лимоновия сок. Разбъркайте докато съставките се комбинират много добре. Опитайте и ако е нужно можете да добавите още лимонов сок. Общото количество на лимоновия сок зависи от големината на лимона и това колко кисел е той. Понякога е достатъчно сока на половин лимон, а понякога малко повече.
Изсипете в съда в който ще сервирате. Поръсете отгоре с 1-2 с.л. зехтин и със ситно нарязания магданоз.
