Класическа мусака от тефтера на баба

Мусаката е едно от най-любимите ястия на българите, а тази рецепта определено ще се хареса на всички.

Още: Най-вкусната дроб сарма за Великден - подготовката ѝ отнема само 20 минути

Още: Агнешка чорба за Великден: Вкусна гозба само за час

Необходими продукти за мусака:

500 гр кайма

1 кафена чашка олио

3 глави лук

Още: Добавете една чаша от това и агнешкото печено за Великден ще е 2 пъти по-сочно

Още: Торта, която се топи в устата: Без печене, готова само за 20 минути

750 гр картофи

1/2 буркана стерилизирани домати или 5 броя пресни домати

1 супена лъжица доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

Още: Най-вкусните панирани кюфтета: Рецепта от тефтера на баба

Още: Най-вкусната супа от коприва с пилешко: Ще съжалявате, че не сте я опитали досега

1/2 чаена лъжичка черен пипер и сол на вкус

Вижте още: Най-вкусната пилешка яхния, която сте опитвали

за заливката:

30 гр краве масло

1 кафена чашка брашно

1 чаена чаша прясно мляко

1 яйце

50 гр кашкавал

1/3 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Дребно нарязаният лук се задушава в олиото до златисто, след което последователно се прибавят доматеното пюре, каймата и част от дребно нарязаните домати, а като се изпари влагате, се прибавят червеният и черният пипер.

Картофите се почистват и измиват, нарязват се на квадратчета и по желание могат да се полуизпържат. В намазаната с мазнина тавичка , на дъното на която са сложени дребно нарязани домати, се нареждат на последователни редове картофите и месото, като се завършва с картофи. Ястието се покрива с кръгчета от останалите домати, залива се с малко гореща вода и се пече във фурна до златисто.

След това се залива със заливката, приготвена по следния начин. Брашното се запържва в разтопеното масло и се разрежда с прясното мляко на кашица, към която след охлаждането ѝ се прибавят при непрекъснато разбиване яйцето и настъргания кашкавал.

Мусаката повторно се записа и се поднася с дребно нарязания магданоз.