Оризът е здравословна зърнена култура, богата на витамини и антиоксиданти, използвана в кулинарията по целия свят. Всяка нация има свое собствено фирмено ястие, а Home Hearth с удоволствие ще обогати вашата готварска книга с селекция от ястия с ориз.
Гръцка салата с ориз
Останало ви е малко ориз от гарнитурата? Добавяме малко съставки към него и, моля, гръцка салата на трапезата ви.
Съставки:
Консервирана червена чушка - 200 г
Дългозърнест ориз -125 г
Див ориз - 125 г
Босилек (клонче) - 2 бр.
Мента (клонче) - 2 бр.
Магданоз (клонче) - 2 бр.
люта чушка - 1/2 бр.
Лимон (кора) - 1 супена лъжица
За дресинга:
Зехтин - 3 супени лъжици
Лимон (сок) - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер на вкус
Метод на приготвяне:
Сварете ориза, сложете го в гевгир и охладете.
Изплакнете зеленините, подсушете върху кърпа, след което нарежете на ситно.
Нарежете на ситно консервираните чушки. Отстранете семките от лютия пипер и го нарежете на ситно.
Пригответе дресинга, като смесите лимоновия сок с олиото и подправките, разбъркайте леко с вилица.
Прехвърлете охладения ориз в голяма купа, добавете нарязани зелени, чушки, настъргана лимонова кора. Залейте с дресинга, разбъркайте.
Пилешко с къри и ориз басмати
Кърито е подправка, направена от смес от подправки на основата на корен от куркума. Използван е в Индия. В тази страна едва ли ще намерите ястие без къри.
Съставки:
ориз басмати - 2 чаши
Пилешки гърди или бутчета без кости - 1 кг
Бульон - 1 чаша
Доматено пюре - 2 супени лъжици
Лук - 1 бр. (голям)
Растително масло - 3 супени лъжици
кориандър - 1 връзка
Ананас за сервиране - 1/2 бр.
Подправката къри - 1,5 супени лъжици
Сол на вкус
Метод на готвене:
Нарежете пилешкото филе на кубчета 2,5 см.
Обелете лука, нарежете на филийки.
Загрейте олиото в тиган, запържете пилето, добавете филийките лук и запържете още 20 минути.
Добавете подправката към пилето, залейте с бульона и доматеното пюре и овкусете със сол.
Варете под капак на слаб огън за 35-40 минути, като разбърквате от време на време.
Сварете 2,5 чаши вода в тенджера, добавете ориза и оставете да заври.
Оставете да къкри 5 минути, покрийте и оставете на котлона без да загрявате още 15 минути. Добавете 2 с.л. към ориза. пилешки сос, затворете плътно капака и оставете да престои още 10 минути.
Ананас, нарязан на кубчета. Поставете ориза отделно в купа за сервиране, ананаса и пилето в сос.
Поръсете с пресен кориандър.
