По стар народен обичай през зимните месеци хората, които живеят на село, колят прасета. Домашното месо няма равно на себе си. Ако имате възможност да си набавите такова, не се колебайте да го направите.
За да съхраните всички вкусови качества на продукта, най-добре е да го приготвите в буркани. След това е подходящо и за директна консумация. Можете с него да сготвите вкусни яхнии и всякакви други блюда.
Ето и рецепта за най-вкусното свинско месо в буркани:
Продукти:
• свинско месо - 5 кг;
• сол;
• черен пипер – зърна.
Начин на приготвяне:
Свинското месо се реже на парчета, така че лесно да можете да напълните бурканите.
Ето как да си приготвите най-ароматния и вкусен домашен суджук
За предпочитане е да не се ползва месо, което е с кокал. Ако все пак сте си набавили именно такова, трябва да го разсечете на порции.
Два са основните начина за консервиране на свинско месо в буркани. Първият е да осолим месото и едва след това да го подредим в бурканите. Вторият начин е да напълним бурканите с месо и едва след това да добавим по една лъжица сол и няколко зърна черен пипер.
Бурканите се затварят и се подреждат в голям съд с вода. Оставят се на тих огън да врат за близо 3 часа.
Важно е между самите буркани да се поставят кърпи или парчета плат, които да ги изолират един от друг. Възможно е по време на варене да се удрят един в друг и да се начупят.
Когато месото е готово, бурканите се вадят и веднага се подреждат с капачките надолу.
Може да ги подредите в килера или друго място, където температура е постоянна.
Благодарение на тази рецепта цяла зима ще си похапвате вкусно и съвършено добре приготвено свинско месо.
