Сладкото от череши е едно от най-вкусните и полезни сладка, които може да приготвите у дома. Ето как може да си го приготвите само за 5 минути.
Защо това сладко е толкова специално?
Благодарение на кратката термична обработка, черешите запазват своите витамини и минерали, което прави сладкото не само вкусно, но и полезно. Плодовете остават цели и придават уникален вкус и текстура, независимо дали го използвате за гарниране на чийзкейк, върху филия с масло или дори директно от бурканчето.
Най-вкусното сладко от череши, като това на баба, се приготвя така
Продукти, необходими за приготвянето
За да приготвите най-вкусното сладко от череши, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг череши
- 1 кг захар
- 4 с.л. лимонов сок
Подготовка на черешите
Преди да започнете същинското приготвяне на сладкото, е важно да отделите костилките от черешите. Това може да отнеме малко време, но резултатът си заслужава. След като сте готови, посипете черешите със захарта и оставете сместа да престои едно денонощие. Това ще позволи на захарта да извлече сока от плодовете и да ги захароса по-добре.
Стерилизиране на бурканчетата
Докато черешите почиват, е време да подготвите бурканчетата. Стерилизирайте ги и изварете капачките, за да сте сигурни, че няма да има никакви микроби, които биха могли да развалят сладкото. Важно е всичко да е готово предварително, така че да можете да пресипете горещото сладко веднага щом е готово.
Приготвяне на сладкото
След като черешите са престояли със захарта, прехвърлете ги в тенджера и ги сложете на котлона. Оставете сместа до заври, след което намалете температурата и оставете да къкрят още 5 минути. Добавете лимоновия сок, който ще помогне за по-доброто желиране и запазване на цвета на сладкото.
Сладко от череши: Традиционен вкус, който ще ви върне в детството, споделено от опитните домакини
Пълнене на бурканчетата
Премахнете тенджерата от котлона и внимателно разсипете горещото сладко в предварително подготвените бурканчета. Затворете ги плътно и ги подредете с капачките надолу. Увийте бурканчетата в кърпа, за да се охладят постепенно и да се запази топлината по-дълго време.
Съхранение
От един килограм череши ще получите приблизително 1 кг и 600 грама сладко, благодарение на голямото количество сок, което черешите съдържат. Подредете бурканчетата на тъмно и сухо място и винаги, когато ви се прииска нещо сладко, се насладете на вкуса, който сами сте сътворили. Няма нищо по-приятно от това да похапваме вкусна и полезна храна, приготвена у дома.
Приготвянето на сладко от череши не само е лесно и бързо, но и носи огромно удовлетворение. Запазвайки полезните свойства на плодовете и добавяйки съвсем малко захар, можете да се насладите на уникален десерт, който да подчертае вкуса на любимите ви сладкиши или просто да ви радва в чист вид.
