Как се правят турски мекици с мая

Турските мекици с мая са наистина нещо специално – вкусни и пухкави, те просто се топят в устата. Тази класическа рецепта с мая, кисело мляко и яйца е една от любимите закуски както на малки, така и на големи. Сега ще ви покажем стъпка по стъпка как да приготвите тази изискана закуска във вашата кухня.

Още: С тази бъркана баница с кори няма как да сбъркате

Още: Баница със сръбски кори: По какво се различава от нашата

Мекици с вода – това е най-лесната рецепта, за която сте чували

Необходими продукти:

• Брашно – около 500 гр. (за меко тесто)
• Кисело мляко – 1/2 кофичка
• Яйце – 1 бр.
• Мая – суха – 7-8 гр. или ( 20 гр. прясна мая )
• Прясно мляко – около 100 мл.
• Сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Захар – 1/2 с.л.
• Олио – 1 с.л.

Начин на приготвяне

1. Като първа стъпка пресяваме брашното в подходящ съд и в средата оформяме кладенче.
2. После сипваме содата в киселото мляко и разбъркваме, докато шупне.
3. Активираме маята, като леко затоплим прясното мляко и я сложим вътре. Слагаме захарта и разбъркваме. Оставяме сместа за малко да се активира (трябва да стане на мехурчета), след което я сипваме върху брашното.
4. Счупваме яйцето и го добавяме и него, след което слагаме и киселото мляко със содата. Смесваме всичко.
5. Посоляваме и започваме да месим. Към края добавяме и олиото. Замесваме меко тесто. Оформяме го на голяма топка, след което го прехвърляме в достатъчно голяма купа. Покриваме тестото с прозрачно домакинско фолио и го оставяме на топло място да втаса. Готово е, когато се е надигнало и е удвоило обема си.
6. От втасалото тесто късаме и оформяме топчета, от които после с ръце се оформят тънки мекици.
7. Слагат се в загрято до 180℃ олио и се пържат по една две минути от всяка страна, до зачервяване.

Тайната за перфектните мекички

Още: Този сладкиш с вафлени кори ще ви върне години назад

Още: Защо всички вече приготвят пица с кори за баница

Това е! Насладете им се с любимото си кафе или чай, и започнете деня си с усмивка!

Добър апетит!