В търговската мрежа ще срещнете всевъзможни видове извара - местна и вносна. И всеки производител гарантира, че неговият продукт е най-качествен и най-вкусен. Не е лесно да се ориентирате сред това огромно разнообразие. А защо не се опитате да си приготвите сами извара? Ето нашето предложение за рецепта, която е лесна за изпълнение, а резултатът ще ви изненада. Ще се убедите колко по-вкусна ще е вашата извара от тази от магазина.
Тази стара рецепта за сирене се предава от поколение на поколение
Домашна извара
Продукти
* 1 л прясно мляко
* 1 ч.л. лимонена киселина или сока на половин лимон
Може да замените лимонената киселина с 3-4 л. кисело мляко.
Начин на приготвяне
* Изсипете прясното мляко в тенджера и поставете на котлона да заври.
* Добавете лимонената киселина или киселото мляко.
* Разбъркайте и млякото веднага ще се пресече, а изварата ще се отдели.
* Отстранете от котлона след 2-3 минути.
* След като изстине, прецедете леко през гевгир или цедка.
* Осолете получената извара или подсладете.
* Използвайте за други рецепти или консумирайте самостоятелно.
* Може да съхранявате в хладилник още 72 часа.
От 1 литър прясно мляко се получават около 250 г извара. Количеството зависи от маслеността на млякото.
